シカトパントワインビストロスタッグマン

鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN

050-5384-9034

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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鹿とパンとワインを味わう、鹿肉料理専門ビストロ。

目黒駅から少し離れた、目黒通り沿いの2階にある隠れ家レストラン【鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN】。 北海道産蝦夷鹿をはじめとした自慢の鹿肉料理と、小麦の香りが豊かな自家製パン、特色ある多様なワインをご用意しています。 ワインは常時25種類以上、グラスワインは10種類。国内外問わず、美味しいものを取り揃えています。 オープンキッチンを囲むカウンター席が中心の店内では、ライブ感のある空間をお楽しみいただけます。 お店のコンセプトは「身近なレストラン」レストランクオリティを身近に、そして鹿肉をもっと身近に。 ジビエの概念を覆す、当店の鹿肉料理を是非ご堪能下さい。

鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN
これだけは食べてほしいベスト3

蝦夷鹿ロースと仏産フォアグラのロッシーニ風

フランス料理のスペシャリテであるロッシーニ風を鹿肉を使ってアレンジした一皿。
鹿肉の旨味とフォアグラのコク、マッシュルームの香りを含ませたソースの三重奏が絶品。

メニューを見る

蝦夷鹿ロースと仏産フォアグラのロッシーニ風

STAGMAN'S リエット

鹿肉を中心に独自の割合で組み合わせ、しっとりと仕上げた当店自慢のリエットです。

STAGMAN'S リエット

STAGMAN'S declinaison ~鹿肉の盛り合わせ~

蝦夷鹿のフィレ/ランプ/ソトモモ/パテ=ド=カンパーニュ/ソーセージを盛り合わせました。
鹿肉の様々な部位を様々なアプローチでお楽しみいただける一皿です。

STAGMAN'S declinaison ~鹿肉の盛り合わせ~

料理人 / 子安 毅 氏 (コヤス タケシ)

専門ジャンル:フランス料理

料理人というクリエイター

1987年、千葉県出身。都内のカフェ数店舗で料理人のみならずパティシエとしても腕を振るい、イタリアンでシェフを務めた後、2020年12月に「鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN」を開業。
パティシエとしての経験が活きた料理は緻密な計算と繊細な技術で仕上げられていく。
ほとんどの技術や知識は独学で身につけ、だからこそ生まれる創造性豊かな料理が評判をよんでいる。

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子安 毅 氏

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  • 鹿肉5種盛り合わせ

    鹿肉5種盛り合わせ

  • 鹿肉5種盛り合わせ

    鹿肉5種盛り合わせ

  • 鹿肉5種盛り合わせ

    鹿肉5種盛り合わせ

  • 前菜盛り合わせ

    前菜盛り合わせ

  • 鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN
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  • 鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN
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鹿とパンとワイン Bistro STAGMANの店舗情報

基本情報

店名 鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN
TEL

050-5384-9034

03-6303-0609

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 目黒駅 徒歩12分
アクセス 目黒駅西口を出、目黒通りを大鳥神社方面へ、目黒川を越え大鳥神社を通過、3階建ての黒い建物の2階。
住所 東京都目黒区目黒3-11-6 Meguro Nest 2F 地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:45) 火曜日は第2・第4、水曜日は第1・第3のみランチ営業
【火~日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00) メイン料理など一部メニューは21:30ラストオーダーとさせていただきます。
定休日 不定休
年末年始、他休業期間あり

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
交通系ICカード
PayPay

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店, その他

お受け取り時間は、12:00~14:30、17:00~21:00の間で、お受け取り1時間前までのご注文にご協力下さい。
またお受け取り可能日は営業日に準じます。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.instagram.com/bistrostagman/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9034 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都目黒区目黒3-11-6 Meguro Nest 2F 目黒駅西口を出、目黒通りを大鳥神社方面へ、目黒川を越え大鳥神社を通過、3階建ての黒い建物の2階。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています

このお店からのお知らせ

2021-04-16

営業時間の変更のお知らせ

東京都によるまん延防止等重点措置に伴い、以下の期間営業時間を変更致します。

4月12日~5月11日
[ランチ] 11:30~14:30 LO13:45
[ディナー] 17:30~20:00 LO19:00

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