スシウガツ

鮨うがつ

050-5384-9152

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

佐々木 強 氏

料理人
佐々木 強 氏(ササキ ツヨシ)

専門ジャンル: 寿司

老舗店・高級店・海外の人気店。多種多様に研鑽を重ねた鮨職人

1981年、静岡県生まれ。18歳から銀座の老舗鮨店【勘八】で住み込みで働き、10年で鮨職人としての礎を築く。その後も銀座で鮨職人として活躍するなか、海外からオファーを受けドバイの和食レストランの鮨セクションヘッドシェフに就任。帰国後は独立を視野に入れつつ銀座のミシュラン一つ星【とかみ】を経て【はっこく】へ、仕入れ・仕込みの責任者として立ち上げから職人たちを支えていた。2020年【鮨うがつ】を開店、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~13:00 (L.O.13:00)
ディナー 17:00~19:00 (L.O.19:00)

定休日

不定休 ※2021年4月より、毎週月曜日と毎月第2第4日曜日定休となります

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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