カームフロムカズ

CALM from KAZU

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私がつくっています

丹野 健一郎 氏

料理人
丹野 健一郎 氏(タンノ ケンイチロウ)

専門ジャンル: 焼肉

牛肉ハムを初めて食べた時の衝撃を多くの人に伝えたくて開業

山形市生まれ。父が食肉に携わる仕事を営んでいたこともあり、小さい頃から肉に慣れ親しんでいた。美味しい牛肉料理を届けたい、牛肉ハムの美味しさを多くの人に味わってもらいたいとの想いで、キャリア40年の目利きの父との共同経営を経て、独立。「県産のニンニクを半年以上熟成させた焼肉タレは砂糖不使用。肉本来の甘みがわかります」と、食材を生かした食べ方を提案している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 16:30~22:30 (L.O.22:00)
【金・土・祝前】
ディナー 16:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日 ただし、日月連休の時は日曜日営業、月曜日定休ほか

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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