ショウカッポウメノソウ

小割烹め乃惣

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050-5384-8047

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萩原 淳二 氏 ハギワラ ジュンジ

町と共に歩み続けるお店を目指して

1978年、東京都生まれ。昭和50年創業の【め乃惣】を継承し、二代目となった萩原 淳二氏。先代の味を受け継ぐと共に、研究を重ね現状にとどまらない新たな料理を目指し日々鍛錬を重ねる。町と共に店も変わりながら、共に歩んでいきたいと語る萩原氏。新たな取り組みの中には、お店で出す魚を自らで釣り上げるために、朝4時から漁に出ることも。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
21年

営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
【月~土・祝前】
ランチ 11:30~14:00

定休日

日・祝日

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