ディナー：5000円 ランチ：1500円 
八王子駅 徒歩5分 
不定休 八王子初の低温調理専門店。一度食べたらやみつきになるお肉屋さん
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宮さんおまかせコース -
肉鮨
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黒毛和牛、いくら、雲丹のひつまぶし。〆は出し汁をかけて。
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極厚牛タン御膳
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テイクアウト、デリバリーも充実！
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八王子ミートラボのお肉を全国配送！
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A5ランクの黒毛和牛ローストビーフ
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極上卵かけ御飯。黒毛和牛とキャビア載せ。
【八王子ミートラボ】の肉は全て低温調理を行い、お肉の旨味がたっぷり。使用する食材もシェフの宮川氏が毎日厳選しています。黒毛和牛はA5ランク、東京のブランド豚のTOKYO Xを使用。『宮さんおまかせコース』は肉料理のオンパレード。肉鮨は贅沢に雲丹を載せた『うにく』や、いくらを載せた『にくら』、キャビア載せが人気です。シャリはお肉に合わせて赤酢を使用しています。季節によってはトリュフもご用意。予算に応じてコース内容も変更可能です。店内は完全予約制の個室になるので、他のお客様との接触もありません。カジュアルに贅沢が出来るお店を目指していますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
8o2MEATLAB（8o2ミートラボ）
これだけは食べてほしいベスト３
極厚牛タン御膳
低温調理した極厚の牛タンは新食感。牛タン好きにはたまらない逸品。
宮さんおまかせコース
メインの肉鮨を含むおまかせコース全9品。宮さんおすすめのフルコース。『キャビア、いくら、雲丹』を載せた贅沢な肉鮨を是非ご堪能ください。※A5ランクの黒毛和牛、生の雲丹、いくらを使用しています。
料理人 / 宮川 直樹 氏 （ミヤカワ ナオキ）
専門ジャンル：創作料理
肉屋一筋20年。お肉の美味しさを追求しています。
1979年、東京都生まれ。高校卒業後、調理師専門学校入学。卒業後、世田谷の焼肉屋にて修行スタート。独立を目指して腕を磨いた。2020の4月にコロナ禍での独立を決断。【8o2MEATLAB】を開業。テイクアウト、デリバリーからスタートした。2020の8月より宮さんおまかせコースを完成させイートインスタート。笑顔が素敵な宮さんに是非会いに来てください。
写真
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フラグシップがお迎えいたします
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完全個室・貸し切り 安心してご利用頂けます
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完全予約制の個室をご用意しております
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カウンターのみの隠れ家です。
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宮さんおまかせコース
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肉鮨
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黒毛和牛、いくら、雲丹のひつまぶし。〆は出し汁をかけて。
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極厚牛タン御膳
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8o2MEATLAB（8o2ミートラボ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 8o2MEATLAB（8o2ミートラボ） |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7774 042-610-2868 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 八王子駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR中央本線、中央線、横浜線、八高線、八王子駅北口より徒歩5分。ドンキホーテ横デジールビル5F-B(1番奥) |
| 住所 | 東京都八王子市中町4-12 デジールビル5F-B 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 空気清浄機を設置しています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 5人 ( 宴会・パーティー時 立席:5人 着席:5人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-7774 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都八王子市中町4-12 デジールビル5F-B JR中央本線、中央線、横浜線、八高線、八王子駅北口より徒歩5分。ドンキホーテ横デジールビル5F-B(1番奥) ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します）
