アルボア

ARBOR

050-5384-6708

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私がつくっています

入江 誠 氏

料理人
入江 誠 氏(イリエ マコト)

専門ジャンル: フランス料理

素材がいきた料理を探求し続けるシェフ

1975年 北海道札幌市生まれ。「料理の鉄人」に憧れ上京。石鍋裕の名店 西麻布【クイーンアリス】に入店。下積み修行を経て単身フランスへ渡る。3年間の研修を重ね帰国。帰国後は【ピエール・ガニェール・ア・東京】で料理長に就任。2009年にミシュランガイド東京で2ツ星を獲得。その後【レストラン・イリエ・ル・ジョワイユー】を経て、2018年より【ARBOR】のエグゼクティブシェフに就任し現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~金】
ランチ 11:30~17:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~17:00 (L.O.15:00)
【月~土・祝】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)但し、月曜日が祝祭日の場合は、日曜日もディナー営業致します。祝祭日の月曜はディナー営業致しません。
【平日・土】
スタンディングバー 15:00~20:00 (L.O.19:00)
【日】
スタンディングバー 15:00~18:00 (L.O.17:30)但し、月曜日が祝祭日の場合は、日曜日は平日扱い営業致します。祝祭日の月曜は18時閉店とさせて頂きます。

定休日

無休 年末年始、ビル休館日に準ずる。

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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