シセンハンテンニホンバシ

四川飯店 日本橋

050-5384-8781

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今田 程久 氏 コンタ ノリヒサ

陳建民から受け継いだ伝統的な四川料理

高校卒業後、四川飯店グループの料理人として入社。初めて日本に四川料理を広めた、故陳 建民(四川料理の神様と呼ばれていた)の長男,陳 建一の下で修業。唐辛子や山椒などの調味料や香辛料で深みのある味わいを学び、2018年9月より、【四川飯店 日本橋】料理長に就任。歴史ある日本橋室町に陳建民から受け継いだ伝統的な料理を陳建一・陳建太郎たちが未来に向けた新しい四川料理をご堪能頂けます。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
29年

自慢の一品

陳麻婆豆腐

四川山椒と唐辛子の刺激が最高の「陳建一の麻婆豆腐」は当店の定番メニュー。四川料理で外せない逸品を、ぜひ当店の伝統のスタイルでお楽しみ下さい。

営業時間・定休日

営業時間

【月~日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【月~金】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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