シセンハンテンニホンバシ

四川飯店 日本橋

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料理メニュー

四川飯店 日本橋でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

今田 程久 氏

料理人
今田 程久 氏(コンタ ノリヒサ)

専門ジャンル: 中華全般

陳建民から受け継いだ伝統的な四川料理

高校卒業後、四川飯店グループの料理人として入社。初めて日本に四川料理を広めた、故陳 建民(四川料理の神様と呼ばれていた)の長男,陳 建一の下で修業。唐辛子や山椒などの調味料や香辛料で深みのある味わいを学び、2018年9月より、【四川飯店 日本橋】料理長に就任。歴史ある日本橋室町に陳建民から受け継いだ伝統的な料理を陳建一・陳建太郎たちが未来に向けた新しい四川料理をご堪能頂けます。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【月~金】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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