シセンハンテンニホンバシ

四川飯店 日本橋

050-5384-8781

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歴史ある日本橋室町に陳建民から受け継いだ伝統的な四川料理

中華の鉄人・陳建一氏の店であり、日本の四川料理発祥の地でもある【四川飯店】の新店舗。陳建民から受け継いだ伝統的な四川料理に加え、陳建一・建太郎親子と弟子達が作りだす未来に向けた新しい中華料理をいただけます。歴史ある日本橋と新生四川の融合に、細やかなサービスを添えて、より豊かな食の世界を展開しています。

四川飯店 日本橋
これだけは食べてほしいベスト3

黒酢のスブタ

カリっと香ばしく揚げてから甘酢あんをからめます。甘酢あんは酸味と甘味をバランスが良いです。
また、四川省から直接輸入している豆板醤や花椒、自家製ラー油も、当店の味の決め手となっております。

メニューを見る

黒酢のスブタ

ホイコーロー

店の暖簾に掲げている、陳建民が生み出した『31の調理技法』を引き継いだ、先々代の陳建民のこだわり回鍋肉。

ホイコーロー

陳麻婆豆腐

四川山椒と唐辛子の刺激が最高の「陳建一の麻婆豆腐」は当店の定番メニュー。四川料理で外せない逸品を、ぜひ当店の伝統のスタイルでお楽しみ下さい。

陳麻婆豆腐

料理人 / 今田 程久 氏 (コンタ ノリヒサ)

専門ジャンル:中華全般

陳建民から受け継いだ伝統的な四川料理

高校卒業後、四川飯店グループの料理人として入社。初めて日本に四川料理を広めた、故陳 建民(四川料理の神様と呼ばれていた)の長男,陳 建一の下で修業。唐辛子や山椒などの調味料や香辛料で深みのある味わいを学び、2018年9月より、【四川飯店 日本橋】料理長に就任。歴史ある日本橋室町に陳建民から受け継いだ伝統的な料理を陳建一・陳建太郎たちが未来に向けた新しい四川料理をご堪能頂けます。

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今田 程久 氏

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    麻婆豆腐

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    スープ(四川飯店)

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    冷製 よだれ鶏

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四川飯店 日本橋の店舗情報

基本情報

店名 四川飯店 日本橋
TEL

050-5384-8781

03-6225-2233

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩1分
アクセス 地下鉄銀座/半蔵門線 A6番出口 徒歩1分JR総武線 新日本橋駅 徒歩3分
住所 東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1 地図を見る
営業時間
【月~日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【月~金】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 31人 ( 宴会・パーティー時 着席:31人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8781 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1 地下鉄銀座/半蔵門線 A6番出口 徒歩1分JR総武線 新日本橋駅 徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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