クルマエビセンカテンプラテイッソク

車海老専科 天婦羅 手一束

050-5384-7212

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南雲 貴幸 氏 ナグモ タカユキ

日本料理で研鑽を積み素材を活かす料理人

店長兼料理長を務める南雲貴幸氏は、
「黄綬褒章」を受賞した高橋良明氏に長年師事し
日本屈指の老舗料亭で修業を積んだ実力派。
随所に光る和食の技法がコース料理やアラカルト(単品)でもお楽しみいただけます
盛り込みの美しさや素材を生かした調理、カウンターでの軽快なトークを武器に
伝統の天婦羅と懐石料理をベースとした前菜や逸品を皆様にお届けいたします

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

才巻海老の天婦羅

自社養殖場がある鹿児島県で育てた珠玉の車海老を熟練の職人がカウンターで
揚げたてをご提供いたします

こだわりの食材

車海老(才巻海老、やわら海老)

寿司屋では「大トロ」に匹敵する扱いを受けるほどの車海老。値段も高く、高級なサイマキやヤワラをいつでも気軽に楽しんでいただきたい想いから、リーズナブルな価格をお約束しています

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

日・祝日

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