ニホンリョウリビャクヤ

日本料理 珀也

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料理メニュー

日本料理 珀也でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

片岡 晋也 氏

料理人
片岡 晋也 氏(カタオカ シンヤ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

独自性のある前衛的な料理を

1995年、熊本県に生まれる。幼少期から家で料理をしており、高校時代は魚屋でアルバイト、18歳で料理の専門学校へ。幼い頃から食に携わってきた。卒業後に名古屋の名店で4年間和食の修行を積み、東京へ。ホテルニューオータニでの修行後に24歳の若さで【日本料理 珀也】をオープン。修行中から独立をずっと考えており、自店を持った今、自分ならではの日本料理を探求していると片岡さんは語ります。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~23:00 (L.O.20:30)
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)

定休日

不定休

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