カゲヤマロウオモテサンドウテン

蔭山樓 表参道店

050-5384-7242

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伊藤 達哉 氏 イトウ タツヤ

アルバイトの経験を活かし中華料理の世界へ

1975年、東京都生まれ。学生時代にうどん屋、中華料理屋のアルバイト経験から料理人を目指し調理師学校へ。調理師学校に教えに来ていた現在の京王プラザホテル南園総料理長の李国超の推薦を受け京王プラザホテルに。毎年同僚達と香港へ足を運び食べ歩き、広東料理の魅力に取り憑かれる。11年勤めた後、【世田谷火龍園】で副料理長を8年間務める。その後、京王プラザホテルの先輩にあたる蔭山健一の誘いを受け【蔭山樓】へ入社。

専門ジャンル
広東料理
経験年数
26年

営業時間・定休日

営業時間

【日】
11:00~20:00 (L.O.19:00)
【月~土】
11:00~20:00 (L.O.19:00)
【祝】
11:00~20:00 (L.O.19:00)

定休日

不定休 表参道ヒルズの休館日に準ずる

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