ディナー：17000円 ランチ：8500円 
代官山駅 徒歩7分 
月曜日 「熟成魚」を使ったモダンフレンチ・レストラン
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熟成鰯の玉手箱 -
放血神経〆九絵
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京都舞鶴の黒鮑
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「物に対する率直さ、淀みの無さ、誠実な態度」という思いが込められた店名【Simplicite】魚は、鮨屋で勉強し研究を重ねた経験を活かし、五島や明石、函館の漁師から直接シェフが仕入れています。他の食材も、シェフが自ら産地に出向き厳選。日本ならではの熟成した“魚”を中心に、食材にインスピレーションを受けた直感的な料理をお楽しみください。
Simplicite
これだけは食べてほしいベスト３
放血神経〆九絵
五島列島の林さんから仕入れた九絵を使っています。
アサリと生クリームのスープ、イカのチップス、行者ニンニクとの組み合わせは、さらに旨みを引き立てています。ディナーコースでお召し上がりいただけます。
熟成鰯の玉手箱
玉手箱をあけ、煙の中から料理が出てくるという、味覚だけでなく視覚でも楽しめる一品。日本各地から選び抜いた新鮮な鰯を熟成させました。すべてのコースでお召し上がりいただけます。
京都舞鶴の黒鮑
黒鮑をフランス料理らしく仕立てています。黒トリュフと鮑の磯の香りをお楽しみいただけます。ディナーコース（16,000円）でお召し上がりいただけます。
料理人 / 相原 薫 氏 （アイハラ カオル）
専門ジャンル： フランス料理
Simplicite『誠実な』心で食材に向き合い続ける
1995年より葉山のレストランで働き始め、2000年に渡仏。「アレクサンドル」や「ドメーヌドシャトーヴィユー」などの星付きのレストランで修行を積んだ。帰国した後は、広尾「レヴェランス」、荻窪「ヴァリノール」でシェフを務め、2017年12月に「Simplicite」を開業。人・食材・料理に対する誠実な心を料理を通して伝え続けている。
ユーザー投稿写真
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めちゃくちゃ美味しいスープドポワゾン
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めちゃくちゃ美味しいスープドポワゾン
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このお店が紹介された記事
Simpliciteの店舗情報
基本情報
| 店名 | Simplicite |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6924 03-6759-1096 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 代官山駅 徒歩7分 |
| アクセス | 東急バス(渋71)洗足駅行き 鉢山中学校東下車1分 代官山八幡通りエネオス斜向かい、HALU動物病院の2F |
| 住所 | 東京都渋谷区猿楽町3-9 アヴェニューサイド代官山1 2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 第1火曜日・火曜日ランチタイム |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-6924 から承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都渋谷区猿楽町3-9 アヴェニューサイド代官山1 2F ここから地図が確認できます。
