シュンジュクセイロッポンギ

旬熟成 六本木

050-5384-4686

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本日予約可

発酵熟成肉をメインに、特選素材を使った旬の食材を使ったイタリアン

六本木から少し外れた閑静な場所にある隠れ家レストランです。一軒家で1Fにはオープンキッチン、2Fは客席となります。食材は、明治大学と共同開発したエイジングシートで作った発酵熟成ステーキをメインに、旬の厳選素材を使用。イタリアンシェフの久保田氏は素材に寄り添った料理で、優しい味わいに仕上げるのが得意としています。気の張らない楽しい食事を楽しんでいただけるレストランです。

旬熟成 六本木
これだけは食べてほしいベスト3

エージングシート熟成肉と焼き野菜

ガイヤの夜明けでも紹介された エージングシートを使った発酵熟成肉と全国の契約農家から仕入れた新鮮で味の濃い野菜のローストの盛り合わせ

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エージングシート熟成肉と焼き野菜

本日の鮮魚のカルパッチョ ハーブのサラダ添え

静岡から送られてくる神経〆の 極上の魚をハーブ野菜とホワイトバルサミコのドレッシングで召し上がって頂きます。

本日の鮮魚のカルパッチョ ハーブのサラダ添え

パスタフレスカ麺 もちもちナポリタン大人風

極限まで低可水で作ったトンナネッリを海老の出汁たっぷり使ったナポリタンパスタ 一味違うリッチなお味です。

パスタフレスカ麺 もちもちナポリタン大人風

料理人 / 久保田 淳 氏 (クボタ ジュン)

専門ジャンル:イタリア料理

人と土地に眠る記憶をお皿の上で表現する ホテル西洋銀座出身

1971年静岡県。Ristorante Angeloホテル西洋銀座出身。沢山の素晴らしい食材に恵まれた土地で生まれた事が料理のルーツになっています。記憶というものを大事にし料理を仕立てます。例えば冷たいコーンスープに焼きトウモロコシの香りを付けることで、小さい頃の縁日の楽しさを微かに思い出させてくれる。そんな料理を提供します。

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久保田 淳 氏

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  • 旬熟成 六本木の写真

    熟成肉 盛り合わせ

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    三週間熟成肉のタルタル

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旬熟成 六本木の店舗情報

基本情報

店名 旬熟成 六本木
TEL

050-5384-4686

03-3497-8875

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 大江戸線 麻布十番駅 徒歩3分
アクセス 都営大江戸線六本木駅から徒歩10分くらい・麻布十番駅7番出口から徒歩3分くらい・麻布十番駅から302m
住所 東京都港区六本木5-11-31 地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:32人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4686 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区六本木5-11-31 都営大江戸線六本木駅から徒歩10分くらい・麻布十番駅7番出口から徒歩3分くらい・麻布十番駅から302m ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています

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本日予約可

050-5384-4686

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