シュンジュウツギハギヒビヤ

春秋ツギハギ日比谷

03-3595-0511

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内藤 栄二郎 氏 ナイトウ エイジロウ

伝統を重んじながら、新しい和食を追求する料理人

島根県出身。1993年に上京し、都内でも指折りの一流ホテルに入社、屈指の日本料理店で腕を磨く。2005年、株式会社「春秋」に入社。和の基本を守りつつ、数々の独創的な料理を創作していく。2013年、春秋ツギハギ日比谷の料理長に就任。更に腕を磨く。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
29年

営業時間・定休日

営業時間

【月~土】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 16:00~21:30 (L.O.21:00)
【月~日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)

定休日

不定休 年末年始は休み

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