ディナー：6000円 
京都市役所前駅 徒歩8分 
不定休 
貯まる・使える ワインと焼き鳥のマリアージュをたのしむ、特別な時間
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町家が多く並び 趣きある寺町通りに位置する【sumiyaki 燈】。町家を改装した店内は落ち着いた雰囲気でデートや記念日の利用にもぴったり。広いカウンターからは料理人の手さばきもご覧いただけます。備長炭で一本一本丁寧に仕上げる焼き鳥は淡海地鶏を使用。滋賀の養鶏所から仕入れた淡海地鶏の朝引きは、限られた店でしか味わうことができません。またワインはボトルだけでなくハーフサイズのカラフェでの用意も多いので、気軽にワインを楽しめます。
sumiyaki 燈
これだけは食べてほしいベスト３
鶏本来の旨味『鶏のお造り』5種盛り
鶏自体の旨味を味わうため、味付けは塩で。「わさび塩」「スモーク塩」「生姜塩」だけでなく、生みだされる前の卵である「キンカン」も添えられています。鶏がおいしいこそできる素の味での勝負を堪能ください。
限られた店でしか味わえない『淡海地鶏の焼き鳥』
備長炭で焼き上げることで旨味を逃がさない焼き鳥は「淡海地鶏」を使用。毎日でも食べられるようなしつこくない味です。雄雌分けて入荷しているので、ぜひ歯ごたえや油の乗り具合など比べながらご賞味ください。
お店で挽くからこその肉肉しさ『自家挽つくね』
店頭で挽いているため常に同じ味を提供可能。自家挽だからこその歯ごたえとジューシーさが魅力。オリジナル配合の「たれ」の他、生みだされる前の卵である濃厚なキンカンも添えられ、いろいろな味が楽しめます。
料理人 / 下﨑 晋一 氏 （シモザキ シンイチ）
専門ジャンル： 和食全般
憧れのお店で、居心地のいい空間をお客様に与えるため日々奮闘
1984年、大阪府出身。自分のやりたいことを探していたとき、“焼き鳥”にたどり着く。そこから関西の様々な焼き鳥屋をまわる中で、雰囲気や淡海地鶏を使用した料理などすべてにおいて『究極のお店』と感じた【sumiyaki 燈】に2013年入店。お客様にくつろいでいただける空間づくりのため、痒い所に手が届く接客に力を入れている。
sumiyaki 燈の店舗情報
基本情報
| 店名 | sumiyaki 燈 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5315 075-255-1390 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東西線 京都市役所前駅 徒歩8分。京阪電鉄鴨東線 神宮丸太町駅 徒歩8分。烏丸線 丸太町駅 徒歩10分。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区寺町通丸太町下る行願寺門前町2-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
