フランスリョウリエステール

フランス料理 エステール

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:30000円 ランチ:15000円
  • 最寄り駅 大手町駅
  • 定休日 月・火曜日

03-3211-5317

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“大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所”をコンセプトにしたフレンチファインダイニング

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2019年にオープンし、「ミシュランガイド東京 2025」に1つ星レストランとして掲載されているフランス料理 エステール。 フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、日本のテロワール (土壌や気候など、その土地が持つ個性) を存分に活かし、旬の素材を最大限に引き出した日本ならではのレストランです。 フランス料理に忠実でありつつ、日本の大地と海の恵み、そしてその大切さを表現するメニューを提供して参ります。

料理人 / 小島 景 氏 (コジマ ケイ )

専門ジャンル: フランス料理

世界で最もデュカス氏の料理哲学を理解し、実践する日本人シェフ

東京生まれ、鎌倉育ち。アラン デュカス氏と長年ともに働き、モナコのミシュラン3つ星レストラン、ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカスでは副料理長を3年間務める。帰国後はミシュランガイドに8年連続2つ星として掲載されたベージュ アラン・デュカス 東京の総料理長を経て、2023年にエステールのシェフに就任。現在も住む鎌倉の野菜をはじめ厳選の日本食材を活かし、丹念な仕事によって深い味わいを引き出す料理を提供します。

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小島 景 氏

写真

  • 自然素材を使用し、柔らかな雰囲気のインテリア

    自然素材を使用し、柔らかな雰囲気のインテリア

  • 皇居外苑の豊かな緑とお濠が眺められる唯一無二の特等席

    皇居外苑の豊かな緑とお濠が眺められる唯一無二の特等席

  • 改まったシーンにぴったりの個室も豊富

    改まったシーンにぴったりの個室も豊富

  • 北海道の手作りバターと、厨房で焼き上げるパンがワゴンで登場

    北海道の手作りバターと、厨房で焼き上げるパンがワゴンで登場

  • ババ オ ラム

    ババ オ ラム

  • 北海道野付産 帆立貝 季節野菜のバリグール

    北海道野付産 帆立貝 季節野菜のバリグール

  • オマールブルー 香草入りフレッシュパスタと季節野菜

    オマールブルー 香草入りフレッシュパスタと季節野菜

  • イチゴとカルダモン クレームパティシエールとイチゴのグラニテ

    イチゴとカルダモン クレームパティシエールとイチゴのグラニテ

フランス料理 エステールの店舗情報

基本情報

店名 フランス料理 エステール
TEL

03-3211-5317

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ線 大手町駅
JR各線 東京駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ各線「大手町駅」C13b出口より地下通路直結
住所 東京都千代田区丸の内1-1-1 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.13:30)
【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.20:00) 22:00閉店
定休日 月・火曜日

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平均予算
【ディナー】
30000円
【ランチ】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

席数形態 完全個室あり/デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/esterre/
備考 【ドレスコード スマートエレガント】
* 男性はジャケットの着用をお願いしております。なお、夏季はジャケット着用は任意ですが、襟付きシャツにてご来店ください。
* Tシャツ、ショートパンツ、サンダル、スポーツウェアなどの軽装はご遠慮ください。

【お子様のご利用】
* 10歳よりご利用いただけます。

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