オウミカイセキキヨモト

近江懐石 清元

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【昼・夜】懐石料理 極

25,000円(税込)

最高の食材でおもてなしします、お客様のリクエストにお答えいたします。

近江牛と丸茄子

近江牛と丸茄子

コース内容

~ある月のお品書~

【食前酒】
琵琶湖ワインスパークリング

【先 附】
翡翠茄子よせ 新蓴菜 オクラとろろ掛け

【前 菜】
酢取茗荷 笹巻寿し
セロリ南蛮漬 鮒チーズ手毬 山桃
子持諸子南蛮漬 スナップ豌豆黄身酢掛け
蕗山椒煮 手長海老唐揚げ 小鮎山椒煮

【煮物椀】
清汁仕立て のすり流し
鯉吉野打ち 丸茄子 花柚子

【造 り】
海の幸いろいろ 添え物

【焼 物】
若鮎菖蒲焼 海老胡桃葉地神
新生姜

【中 皿】
あわびステーキ 肝ソース

【強 肴】
琵琶湖産天然鰻と京筍花山椒鍋

【酢の物】
近江の無農薬野菜 土佐酢ジュレ
新蓴菜

【飯 物】
お好み握り鮨

【留 椀】
赤出汁

【デザート】
苺パフェ 豆乳苺ババロア 苺
苺ジェラート

※献立は月替わりとなります。お料理内容の詳細はお気軽に店舗までお問い合わせください。

こだわりポイント

個室あり

ご利用可能な座席タイプ

二階個室(禁煙) チャージ料金:なし

カウンター席(禁煙) チャージ料金:なし

カウンター席(禁煙) チャージ料金:なし

二階個室(禁煙) チャージ料金:なし

完全個室(禁煙) チャージ料金:なし

完全個室(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~12名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:11:30~21:30

滞在可能時間:2時間30分

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私がつくっています

清本 健次 氏

料理人
清本 健次 氏(キヨモト ケンジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

京料理を習得した卓越した技能を近江独自の食材で作る、近江懐石

1967年、滋賀県生まれ。高校卒業後、料理の世界に。23歳で家業の旅館を継ぎ割烹店に方向転換。京料理【まる多】丸田明彦氏、【琵琶湖ホテル】料理長刀根盛治氏の指導を受け研鑽を積む。清和四条流家元 新宮章行氏に学び、日吉大社・近江神宮・伊勢神宮にて式包丁を勤める。2004年、NHK人間ドキュメント『命刻む京料理』にて、京のおせち料理継承について放送。絶大なる反響を得た。2010年、清和四條流 35代家元 清本健盛で襲名。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)

定休日

水曜日

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