ディナー：2000円 ランチ：1000円 
博多駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
武冨 義信 氏 タケトミ ヨシノブ
ゲストが見せる喜ぶ様子に魅了され、飲食業界へ
1967年、福岡県生まれ。アルバイトで飲食業界へ。訪れる人が喜んでいただけることや笑顔で食事を楽しむ様子に達成感・喜びを感じ、料理人の道へと進むことを決意する。系列店舗でもある【ぶあいそ】に入り本格的にキャリアをスタート。現在は【博多くろがね本店】の店長を勤める。同店のさらなる飛躍と、ゲストへよりよい時間を提供するため日々奮闘。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
食感や旨みを生かす「生」にこだわった『博多生餃子』
一つ一つ手づくりで仕上げている名物料理。にんにく有りに加え、普段でも食べやすいようにニンニク無しのタイプもあります。タレは【くろがね】秘伝の甘ポン酢。餃子との相性が抜群です。
こだわりの食材
素材のおいしさを生かす調理法や味付けにも徹底して配慮
『もつ鍋』に使うスープや『餃子』の付けタレなど、料理を支える根底から一工夫。手間を惜しまず丁寧に仕込んでいくことで、味のブレが起きず、いつ訪れても変わらない味を守り続けているそうです。
おもてなしの流儀
ニーズやリクエストを逃さずに察知し、臨機応変におもてなし
まずは訪れた人が何を求めてらっしゃるか観察。一歩前のおもてなしができるように心がけているそうです。また、同店は宴会需要が多い店舗。会を取りまとめる幹事の方に寄り添った接客も大切にされています。
少人数から大宴会まで、多彩なシーンに対応できる店
JRの高架下にあり、最大120名まで可能な宴会スペースも完備されています。人気の掘りごたつ席は、入口の雰囲気とは異なる趣が感じられる空間。気心知れた知人との会食や、家族での食事会などにも利用できます。
博多くろがね本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多くろがね本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8382 092-482-1000 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩1分 |
| アクセス | 「博多駅」筑紫口より徒歩1分、ヨドバシカメラ入口の目の前です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 西高架下1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 200人 ( 宴会・パーティー時 立席:200人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
