希少で個性豊かなレコルタン・マニュピュランのシャンパーニュをグラスで数種飲み比べ

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ブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気の【シャンパーニュとワイン　マール】。オーナーソムリエの山崎修氏が厳選したシャンパーニュをゆったりと楽しむことができます。注目すべきは、レコルタン・マニュピュラン（栽培から醸造まで一貫して手掛ける生産者）によるシャンパーニュがグラスで飲めること。畑に密着した丁寧な醸造によるシャンパーニュは、少量生産ならではの個性豊かなものばかりです。ヴィンテージものも揃っていて、熟成された味わいをボトルでいただく贅沢も叶います。フードはこだわりの『キャビア』やオーダーメイドのチョコレート、お酒に合うフィンガーフードが中心。デートや接待に利用したいオシャレな大人の隠れ家です。

シャンパーニュとワイン　マール
これだけは食べてほしいベスト３

店の人気メニュー『低温でじっくりと火を入れた豚肩ロースの厚切りしっとりハム　ローズマリー風味』

岩手県でのんびりと育てられた佐助豚（さすけぶた）を使った自家製ハムです。肩ロースの塊肉をソミュール液に漬け込み、7時間かけてじっくりと低温調理したもの。きめの細かさとしっとりした食感が人気の一品です。

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個性豊かな少量生産、熟成されたヴィンテージなど『シャンパーニュ』各種

シャンパーニュ、ワインは常時100種類。栽培から醸造まで一貫して行うレコルタン・マニュピュランによるシャンパーニュをグラスで味わうことができます。ヴィンテージのシャンパーニュをボトルで楽しむ贅沢も。

旨みの濃い『ラトビア共和国産　こだわりのフレッシュキャビア　ブリニを添えて』

水質管理や養殖方法にこだわったラトビア産の最高級キャビア。チョウザメを生かしたまま採卵する手法をとり、自然に産卵された希少な卵です。冷凍・解凍せず、塩のみを加えたキャビア本来のピュアな旨みは格別。

ソムリエ / 山崎　修氏（ヤマザキ　オサム）

専門ジャンル：ワイン

厳選したシャンパーニュとワインでもてなす熟練のソムリエ

1970年、新潟県生まれ。大学卒業後、イタリアレストランに入社。料理を経験した後、ホール業務に就き、イタリアワインに関する知識も深める。2007年、縁あって【ビストロマール】に店長として入店、2013年オーナーソムリエに。2020年10月より店名を【シャンパーニュとワイン　マール】に改め、シャンパーニュ主体の店として新たなステージへ歩を進める。

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写真

さまざまなシャンパーニュの中から好みや気分に合わせてチョイス
ソファー席の半個室。友人の家に遊びに来たようなくつろぎ空間
グラスワインは14～15種類用意あり。希少な銘柄に出合えることも
幻想的な光に包まれ、アートな空間が広がるエントランス
関内の隠れ家的なワインバー。落ち着いて語り合いたいシーンに
店の人気メニュー『低温でじっくりと火を入れた豚肩ロースの厚切りしっとりハム　ローズマリー風味』
旨みの濃い『ラトビア共和国産　こだわりのフレッシュキャビア　ブリニを添えて』
シャンパーニュと前菜2種盛り

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シャンパーニュとワイン　マールの店舗情報

基本情報

店名	シャンパーニュとワイン　マール
TEL	050-5384-9440 045-663-9059 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR根岸線関内駅徒歩5分みなとみらい線日本大通り駅徒歩5分
アクセス	JR根岸線関内駅下車、南口より徒歩5分。みなとみらい線日本大通り駅下車徒歩5分。帳文堂ビル2階です。
住所	神奈川県横浜市中区相生町1-10 帳文堂ビル2F 地図を見る
定休日	月・日曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード楽天ペイ, PayPay, au PAY

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時立席:20人着席:14人 )
席数形態	カウンター8席半個室　ソファー6席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室ありワイン充実ソムリエがいる TV・プロジェクターあり深夜営業ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可
ホームページ	http://www.bistro-marc.com/

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