さまざまな肉を少しずつ、ワインと共に楽しむ“肉割烹ワインスタイル”

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まるで鮨店のように、いろいろな肉料理を“つまみ”ながら、ワインを少しずつ合わせていく。そんな贅沢な時間を過ごすことができるのが、三ノ宮駅から徒歩5分の【ニクスペシャリテ・カルマ】です。店名の「カルマ」には、因果応報（行為と宿命には原因と結果の関係がある）という古代インドの思想が込められています。店のコンセプトは“肉の鮨屋”。牛・豚・鶏・羊・鴨・鹿といったさまざまな肉を、それぞれに合った調理方法で少しずつ堪能することができます。また料理に合う世界各国から厳選されたワインも楽しめます。肉×ワインのマリアージュの頂点を目指す、こだわりの肉料理をワインと共に味わう“肉割烹ワインスタイル”の店です。

NIKUSPECIALITE　Carma
これだけは食べてほしいベスト３

コースの〆はシェフ自慢の日替わりパスタ。ディナーコースの一品『〆（パスタ）』

コースの〆はシェフ自慢の日替わりの一皿。リゾットorパスタから選べます。素材自体の旨さを最大限活かしたシェフの腕から繰り出される、食事の〆に相応しいディナーコースの一品です。

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店のコンセプトは「肉の鮨屋」。繊細な和食の要素を取り込んだディナーコースの一品『鮨（ブルー）』

店のコンセプトは「肉の鮨屋」。こだわりの肉料理を、ワインと共に味わう“肉割烹ワインスタイル”です。繊細な和食の要素を取り込んだディナーコースの一品『鮨（ブルー）』は五感で味わえる一皿。

さまざまな種類のお肉や野菜を贅沢に味わう。ディナーコースの一品『八寸』

ディナーコースの一品『八寸』は、さまざまな種類のお肉や野菜を贅沢に味わうことができます。季節の移り変わりを体感できる、見た目にも華やかな一皿。ワインと共に賞味あれ。

料理人 / 柳　政宏氏（ヤナギ　マサヒロ）

専門ジャンル：鉄板焼

「さまざまな業態の店舗を経営したい」そんな夢を追いかける日々

1978年、兵庫県生まれ。「さまざまな業態の店舗を経営したい」そんな夢を追いかける日々は、飲食店のサービスからスタート。サービスを通して飲食業のノウハウを修業、またワインのソムリエの資格も取得。2013年、独立し“いろいろなお肉をちょっとずつ”がコンセプトの【NIKU SPECIALITE Macra.（マクラ）】をオープン。さらに2017年6月に、2号店である【ニクスペシャリテ・カルマ】をオープンした。

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料理・ワイン・空間、すべてが特別な「Carma.」の世界
コンセプトは“肉の鮨屋”
和のテイストを取り入れたスタイリッシュな雰囲気
店の中心にある、高さ約3.5mにもなるこだわりのワインセラー
カウンター席のみのラグジュアリーな空間
さまざまな種類のお肉や野菜を贅沢に味わう。ディナーコースの一品『八寸』
店のコンセプトは「肉の鮨屋」。繊細な和食の要素を取り込んだディナーコースの一品『鮨（ブルー）』
コースの〆はシェフ自慢の日替わりパスタ。ディナーコースの一品『〆（パスタ）』

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NIKUSPECIALITE　Carmaの店舗情報

基本情報

店名	NIKUSPECIALITE　Carma
TEL	050-5871-1360 078-599-7523 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR阪急阪神線三ノ宮駅徒歩5分
アクセス	JR三ノ宮駅より徒歩5分
住所	兵庫県神戸市中央区北長狭通2-7-12 PMPTビル102 地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～15:00 (L.O.13:00) ディナー 18:00～00:00 (L.O.22:00)
定休日	不定休

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 7000円

設備情報

キャパシティ	17人 ( 宴会・パーティー時着席:17人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースあり完全禁煙