エッサンシエル

エッサンシエル

050-5870-8968

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大東 和彦 氏 ダイトウ カズヒコ

本場を知り尽くす日本人シェフが創り出す「人」のフランス料理

1976年、福岡県生まれ。24歳で渡仏し、フランシュコンテ地方で1年間勤務。帰国後は東京青山の【ブノワ】で副料理長に就任。2008年 【大阪ル・コントワール・ド・ブノワ】においてエグゼクティブシェフを勤め、2012年3月大阪北浜に【エッサンシエル】を開業。人と人のコミュニケーションを料理やワインといったツールを介して育む場を創り出したいという思いが22年料理人一筋のシェフ大東を突き動かす、原動力である。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)ラストのご入店13:00
ディナー 17:00~23:00 (L.O.20:30)ラストのご入店20:30

定休日

不定休 毎月14.15.29.30日 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます

エッサンシエルに行った2人の投稿から算出しています。

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