エッサンシエル

エッサンシエル

050-5870-8968

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

余計なものは削ぎ取り「本質」を魅せるフランス料理に趣を感じる上質なひと時を

キーワードは「削ぎ取る美」。無駄な装飾を排除した引き算の料理で、フランスにはない「日本におけるフランス料理」を表現した、独自の価値を創造する【エッサンシエル】。世界で伝統的なフレンチの文化に日本特有の「趣き」を感じさせるお料理で演出しています。割烹を意識した少量多種のスタイルで提供される独創的な料理は一皿ひと皿がコンセプトを感じるシェフこだわりの逸品です。美酒美食とともに中之島の景色も一望できる極上のひと時は、まさに貴方だけのプライベートダイニングの様な贅沢さ。記念日や特別な日のおもてなしに洗練されたひと時をご堪能ください。

エッサンシエル
これだけは食べてほしいベスト3

新保さんの40日熟成牛のロティ

日本で40店舗しか取扱いができない滋賀県の精肉店サカエヤで仕入れる「肉のカリスマ」の 新保さんの発酵熟成肉を使ったロティ。

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新保さんの40日熟成牛のロティ

ベリー類のヴァシュラン

フランボワーズ、レッドカラント、苺などと、細かくしたメレンゲ、ヴァニラのアイスクリームにと合わせた冬らしいデザート。

ベリー類のヴァシュラン

ヒラメと貝類

蛤、つぶ貝、香味野菜を合わせた付け合わせに、白ワインで蒸した貝類の煮汁とほうれん草、クレソンをあわせて。

ヒラメと貝類

料理人 / 大東 和彦 氏 (ダイトウ カズヒコ)

専門ジャンル:フランス料理

本場を知り尽くす日本人シェフが創り出す「人」のフランス料理

1976年、福岡県生まれ。24歳で渡仏し、フランシュコンテ地方で1年間勤務。帰国後は東京青山の【ブノワ】で副料理長に就任。2008年 【大阪ル・コントワール・ド・ブノワ】においてエグゼクティブシェフを勤め、2012年3月大阪北浜に【エッサンシエル】を開業。人と人のコミュニケーションを料理やワインといったツールを介して育む場を創り出したいという思いが22年料理人一筋のシェフ大東を突き動かす、原動力である。

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大東 和彦 氏

写真

  • 新型コロナウィルスに対する衛生対策と予防に取り組んでいます

    新型コロナウィルスに対する衛生対策と予防に取り組んでいます

  • 特別な日を演出することが可能な特別な空間

    特別な日を演出することが可能な特別な空間

  • 本当においしいものを食べていただくための大人の雰囲気

    本当においしいものを食べていただくための大人の雰囲気

  • 広々とした清潔感のある空間

    広々とした清潔感のある空間

  • ヒラメと貝類

    ヒラメと貝類

  • ベリー類のヴァシュラン

    ベリー類のヴァシュラン

  • 新保さんの40日熟成牛のロティ

    新保さんの40日熟成牛のロティ

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エッサンシエルの店舗情報

基本情報

店名 エッサンシエル
TEL

050-5870-8968

06-4963-3767

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 大阪メトロ堺筋線 北浜駅 徒歩1分
京阪電気鉄道線 北浜駅
アクセス 京阪電鉄本線「北浜駅」26番出口より徒歩約1分、地下鉄堺筋線「北浜駅」1B番出口より徒歩約2分
住所 大阪府大阪市中央区北浜1-1-28 ビルマビル北浜7F 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00) ラストのご入店13:00
ディナー 17:00~23:00 (L.O.20:30) ラストのご入店20:30
定休日 不定休
毎月14.15.29.30日 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: その他

発送はメール info@essentiel.jp で受け付けております

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-8968 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市中央区北浜1-1-28 ビルマビル北浜7F 京阪電鉄本線「北浜駅」26番出口より徒歩約1分、地下鉄堺筋線「北浜駅」1B番出口より徒歩約2分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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