西山 裕生 氏 ニシヤマ ヒロキ
自分の意思で人生を歩むため、選択した料理人という生き方
1975年、福岡県生まれ。学校を卒業後に一度は別の業種で働く。その後、「他人に使われるのは嫌」という理由で、手に職を持つために料理の世界へと進み、修業を開始する。イタリア料理店やフランス料理店などで腕を磨き、さまざまな店舗の立ち上げにも携わる。2013年に独立し【チーズ & ワイン みんなのイタリアン 大濠公園駅店】をオープン。2021年にはカゴメ主催のナポリタン日本一決定戦で全国2位を受賞した。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
ワインとの相性も抜群。選べる4種類の『チーズフォンデュ』
プレーン・ハニー・バジル・ガーリックの4種類から選べ、新鮮野菜やエビ、バケットなど具材も盛りだくさん。仲間とシェアするのも楽しみの一つです。ワインとの相性も抜群。
こだわりの食材
季節によって異なる味わい、彩り豊かな新鮮野菜
春夏秋冬、その季節ごとに異なる味わいを楽しめる新鮮野菜。彩りも豊かで、五感でゲストを魅了します。素材の旨みを引き立てたシェフ渾身の料理の数々を堪能できます。
おもてなしの流儀
アットホームな空間で、老若男女問わず楽しめる雰囲気づくり
老若男女問わず楽しめる雰囲気づくりを心掛け、常にゲスト目線を意識してサービスを提供しています。デートや女子会、各種宴会などシーン問わず、ゆっくりと食事を楽しめるような空間づくりにも力を入れています。
選りすぐりの美酒に酔いしれる。店主がセレクトした厳選ワイン
イタリア産のワインを中心にチリ・スペイン・フランスなど、シェフがセレクトした厳選ワイン。料理に合うのはもちろん、ゲストの好みにあったワインも紹介してくれます。ゆったりとワインを飲みながら絶品料理を。
チーズ & ワイン みんなのイタリアン 大濠公園駅店の店舗情報
基本情報
店名 | チーズ & ワイン みんなのイタリアン 大濠公園駅店 |
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TEL |
050-5448-1306 092-406-4938 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄空港線 大濠公園駅 徒歩3分 |
アクセス | 地下鉄空港線、大濠公園駅1番出口から唐人町方面に向かって徒歩3分 |
住所 | 福岡県福岡市中央区荒戸2-1-22-1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |