ディナー：4000円 ランチ：1000円 
勾当台公園駅 徒歩10分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
新長 信夫 氏 しんちょう のぶお
牛たんひと筋に技を極め、おいしさで喜びを提供
1962年、宮城県生まれ。学卒後、幅広くキャリアを積んだのちに仙台市内で飲食店を中心とした多様なサービスを提供する【株式会社SNC】に入社。牛たんひと筋に技術を磨き、2020年4月、仙台市青葉区での【牛たん焼き専門店 虎仙】オープンとともに料理人として運営に関わる。手抜きのない丁寧な仕事から生まれる本格牛たんの味わいに、すでにファンも多い。人と接することが好きで、料理を通して人々に喜びを提供することをめざす。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
苦心して納得の食感を生み出した自信作『炭火牛たん焼き』
牛たんは独特の歯応えが魅力ですが、固すぎてしまうとおいしさも半減。時間をかけて試行錯誤を繰り返し、ようやく表面はパリッと中はしっとりのこの食感を生み出しました。香り高い備長炭や塩にもこだわっています。
こだわりの食材
穀物を食べさせず牧草のみで育った牛のたんは香りが違う！
牛たんはオーストラリアとニュージーランド産を仕入れ。大自然の中で牧草のみを食べて育った牛のたんのみを使用しています。小さすぎても、大きすぎても味が落ちるので、適度なサイズ感のものを揃えています。
- こだわり食材
- 牛タン
おもてなしの流儀
常に笑顔を絶やさずに、くつろぎの時間と空間を演出
ゲストに心からゆったりとくつろいでもらえるよう、効率は重視しながらも忙しない印象を避けるサービスを心がけている同店。常に笑顔を絶やさないことで、ゲストが声をかけやすい雰囲気作りにも力を注いでいるとか。
調味料もすべて「手づくり」にこだわり、オリジナルを追求
自家製のとろみポン酢や濃厚ごまだれからつくねのたれまで、合わせ調味料も出来合いではなく店内で手づくりしています。【虎仙】でしか味わえない、オリジナリティあふれる「ここだけの味」を楽しんで。
牛たん焼き専門店 虎仙 仙台木町通本店 （コセン）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 牛たん焼き専門店 虎仙 仙台木町通本店 （コセン） |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9387 022-393-6882 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩10分 仙台市営地下鉄南北線 北四番丁駅 徒歩10分 |
| アクセス | 勾当台公園駅より徒歩10分。仙台法務局裏通り |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区木町通1-2-41 ウインドパレス1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜が祝日の場合、翌火曜日が店休となります。 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 空気清浄機を設置しています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近くにコインパーキング多数有り |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
LINE@からも注文可能 【デリバリーあり】
LINE@からも注文可能 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.gyutan-kosen.com/ |
関連情報
| 姉妹店 |
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