ヤキニクアンドドンブリゴーニーキューダイモンハママツチョウテン

YAKINIKU&DOMBURI 529 大門浜松町店

050-5384-9055

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李 軍龍 氏 リー グンリュウ

本場で韓国料理、焼肉を学んだ料理長。メニュー開発にも意欲

1982年、韓国生まれ。韓国料理と焼肉を専門的に学び、韓国で料理人として修業を積んだのち来日。2019年【YAKINIKU&KOREAN FOOD 529 六本木店】に入店し、料理長を務める。2021年2月【YAKINIKU&DOMBURI 529 大門浜松町店】新規オープンに伴い、オープニングスタッフとして立ち上げから関わり料理長に就任。新しいメニューを積極的に考案するなど仕事熱心で職人気質な面を持つ一方で、明るく朗らかな接客で親しまれている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
21年

自慢の一品

『ケジャン』『参鶏湯』など本場韓国の料理人がつくる韓国料理

日本ではなかなか食べられない本格韓国料理が食べられます。『ケジャン』とは渡り蟹をタレに漬け込んで熟成させた珍味。滋味あふれる『参鶏湯』は、寒い時期はもちろん夏にも味わいたいスープです。

こだわりの食材

高品質かつリーズナブル。妥協なく吟味されたA5ランク黒毛和牛

柔らかく、程よくサシの入った上質な肉。国産黒毛和牛の雌牛に限定して、その時一番良いものを厳選仕入れしているそうです。希少部位をリーズナブルな価格で味わえるのは、一頭買いしているからこそ。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

手間を惜しまず創意工夫を重ねた料理で、韓国料理の魅力を発信

韓国料理のおいしさを日本に伝えたいという李氏。肉は旨みを引き出すカットの仕方を追求し、キムチなどは手づくりにこだわっているそうです。日本人の好みに合わせてアレンジを加えるメニューもあるといいます。

焼肉と韓国料理を囲んで会話も弾む、オシャレな焼肉店

極上の焼肉と本場の韓国料理が揃った【YAKINIKU&DOMBURI 529 大門浜松町店】。落ち着きのあるモダンな店内で、ゆっくり食べて、飲んで、会話を楽しむことができます。デートや友人同士、接待にもオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:30~23:30 (L.O.23:00)

定休日

無休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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