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ステレオカマクラ

STEREO Kamakura

050-5384-5877

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

【日仏の四季を味わう】フランス料理。大人が集う古都・鎌倉の隠れ家

日本人という武器を活かして表現する和と洋の季節感。鎌倉野菜はもちろん自身の目で見て市場から仕入れる旬鮮魚。また鎌倉に限らず良いものを感じとり、旬の食材と向き合い料理をつくります。看板商品は脂の融点が圧倒的に低い宮城『32℃豚』。ワインはオーセンティックなラインを軸に、自然派ワインまで世界各国のアイテムを幅広く揃えており、オーナー・シニアソムリエの知識と経験に裏打ちされたワインをご紹介致します。

STEREO Kamakura
これだけは食べてほしいベスト3

その豚肉の脂は甘くとろける/『32℃豚』低温ロースト

融点が32℃だから、名づけられた「32℃豚」。低温で調理することで、脂の中の甘みを最大限まで引き出し、口に含んだタイミングで溶け出していくように計算され、つくられています。

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その豚肉の脂は甘くとろける/『32℃豚』低温ロースト

シェフの五感によって生まれる/魚の料理

この日は、金目鯛を入手。皮目はパリッと香ばしく身はふんわりソテーに仕上げています。魚の種類やシェフの気分によって調理法は変わるため、いつ訪れても新しい味を楽しめます。

シェフの五感によって生まれる/魚の料理

鮎のすべてを味わい尽くす逸品/鮎のムニエル風&Papillote

鮎が獲れる季節だけの限定メニュー。鮎の香りを残すため、バターではなく敢えてオリーブオイルを使用。胡瓜のソースで爽やかさが演出され、この一皿から夏の薫を感じられます。

鮎のすべてを味わい尽くす逸品/鮎のムニエル風&Papillote

料理人 / 杉山 佳道 氏 (スギヤマ ヨシミチ)

専門ジャンル:フランス料理

自分の腕を武器にチャンスを掴み、世界を駆け巡る

1988年千葉県生まれ。料理をつくることに興味があり、服部栄養専門学校へ進学。卒業後は、東京、イタリア、スェーデンなどの料理店で幅広く活躍。2019年、再度スェーデンに渡り二つ星レストランに入店するも、ビザの関係で帰国を余儀なくされる。帰国の際、日本国内での店舗を探していたときに偶然【STEREO Kamakura】を知る。2020年2月から、料理長として辣腕を振るっている。

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杉山 佳道 氏

写真

  • 小町通からはほど良い距離で、鎌倉駅からはスグの場所

    小町通からはほど良い距離で、鎌倉駅からはスグの場所

  • ランチやディナーの女子会で、気分をリフレッシュ!

    ランチやディナーの女子会で、気分をリフレッシュ!

  • 大切な人を誘って訪れたくなるステキが散りばめられたお店

    大切な人を誘って訪れたくなるステキが散りばめられたお店

  • 自分のためだけの特別な時間をゆったりと楽しめる空間

    自分のためだけの特別な時間をゆったりと楽しめる空間

  • 落ち着いた雰囲気の中に見出す居心地の良さ

    落ち着いた雰囲気の中に見出す居心地の良さ

  • 古都・鎌倉の裏路地、大人の隠れ家フランス料理店で王道ワイン

    古都・鎌倉の裏路地、大人の隠れ家フランス料理店で王道ワイン

  • 古都・鎌倉で楽しむオトナの隠れ家フレンチレストラン

    古都・鎌倉で楽しむオトナの隠れ家フレンチレストラン

  • 鮎のすべてを味わい尽くす逸品/鮎のムニエル風&Papillote

    鮎のすべてを味わい尽くす逸品/鮎のムニエル風&Papillote

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STEREO Kamakuraの店舗情報

基本情報

店名 STEREO Kamakura
TEL

050-5384-5877

090-7405-2240

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR横須賀線 鎌倉駅 徒歩3分
江ノ島電鉄線 鎌倉駅 徒歩3分
アクセス JR鎌倉駅東口から徒歩5分。JR鎌倉駅東口から徒歩5分。
住所 神奈川県鎌倉市小町1-6-5 今井ビル1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:00)
【月・水~日・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 火曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
席数形態 カウンター4席、テーブル22席
駐車場 なし

踏切の手前にコインパーキング有り。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://stereo-kamakura.owst.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5877 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.神奈川県鎌倉市小町1-6-5 今井ビル1F JR鎌倉駅東口から徒歩5分。JR鎌倉駅東口から徒歩5分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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