エノモト

榎本

050-5384-7771

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

おいしいものを、おいしく。日本料理の真髄に触れられる、都会のやすらぎ空間

大国町駅から歩いて3分ほどの小径に佇む【榎本】は、ミシュラン二つ星を獲得した関西の名店【本湖月】にて、日本料理の重鎮・穴見秀生氏のもと、20年以上にわたって修業した榎本正哉氏が、2020年秋にオープンした日本料理店。産地やブランド、希少価値などにこだわらず、本当に価値ある素材を吟味し、手間を惜しまず丁寧に仕上げた料理を、くつろいだ雰囲気の中で堪能できます。カウンターのみ6席の店内は、職人の技が光る上質空間。1日2組までに限定して迎えるというゲストが心ゆくまで楽しめるよう、閉店時間やラストオーダーは特に設けられていません。肩肘張らず、大切な人と笑顔で感動を共有できる、そんな温かみを感じるお店です。

榎本
これだけは食べてほしいベスト3

ひと口ごとに季節が香る『ワタリガニの新蒸と松茸のお椀』

秋冬に旨みを増すワタリガニは、せせる手間なくそのおいしさを堪能できるよう、ハモの身をすりつぶした新蒸生地に絡ませて。旬の松茸と自慢のだしを添えて、ひと口で季節を味わえる碗に仕立てました。

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ひと口ごとに季節が香る『ワタリガニの新蒸と松茸のお椀』

繊細なひと手間が光る『ハリ烏賊と雲丹のお造り』

薄い身の食感を楽しむ剣先やヤリなどの烏賊と異なり、肉厚の身の甘味が魅力のハリ烏賊。細かく包丁目を入れるひと手間で、持ち味を最大限に引き出して。昆布押しで旨みを増した雲丹とともに、魅力を堪能できます。

繊細なひと手間が光る『ハリ烏賊と雲丹のお造り』

旨みのハーモニーを楽しめる『白甘鯛の昆布押し』

その希少性と味のよさで人気の高い白甘鯛は、市場に出回ることも少なく、甘鯛の中でも超高級とされるもの。焼き物や蒸し物で供されることの多い素材ですが、鮮度を活かして旨みのハーモニーを楽しめる昆布押しで。

旨みのハーモニーを楽しめる『白甘鯛の昆布押し』

料理人 / 榎本 正哉 氏 (エノモト マサヤ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

良い素材をおいしく、肩肘張らず楽しめる本物の日本料理を

1975年、大阪府生まれ。和食の料理人への進路を心に決め、高校在学中から住み込みでの修業を開始。有馬温泉の料亭旅館【欽山】や、心斎橋の【梅市】など関西の名店で経験を積んだのち、21歳の時に【本湖月】に入店。以来、23年にわたって日本料理界の重鎮・穴見秀夫氏のもとで腕を磨く。2020年9月、満を持して自身の店【榎本】を大国町にオープン。手間を惜しまない日本料理の真髄に迫る料理で、多くのゲストを魅了している。

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榎本 正哉 氏

写真

  • 店舗前まで車を寄せやすい、おしのび感覚も魅力

    店舗前まで車を寄せやすい、おしのび感覚も魅力

  • 口にした瞬間、大切な人の笑顔が思い浮かぶ、そんな料理を

    口にした瞬間、大切な人の笑顔が思い浮かぶ、そんな料理を

  • カウンターのみ6席、都会でひと時のやすらぎを得られる極上空間

    カウンターのみ6席、都会でひと時のやすらぎを得られる極上空間

  • 大切な人と笑顔で感動を共有できる、くつろいだ雰囲気

    大切な人と笑顔で感動を共有できる、くつろいだ雰囲気

  • 感染予防を視野に空調設備を整備。膝元から暖まる暖房も

    感染予防を視野に空調設備を整備。膝元から暖まる暖房も

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榎本の店舗情報

基本情報

店名 榎本
TEL

050-5384-7771

06-4395-5572

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 大阪メトロ御堂筋線 大国町駅 徒歩3分
アクセス 大国町駅より徒歩3分
住所 大阪府大阪市浪速区戎本町1-7-1 シャルム日商1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~
定休日 日曜日
不定休あり

お支払い情報

平均予算
【通常】
25000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-7771 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市浪速区戎本町1-7-1 シャルム日商1F 大国町駅より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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