クシアゲナグラ

串揚げ 名倉

050-5384-6791

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北新地の隠れ家串揚げは、和食の技を活かした軽さと上品さで女性にも人気

大阪・北新地にある【串揚げ 名倉】は、カウンターのみ7席の串揚げ専門店。磨き上げられたカウンター越しに、日本料理の揚げ場も経験してきたという店主の技を眺めながら、極上串揚げと旨いお酒を堪能できます。厳選素材に、香り高いフランスパンからつくるパン粉で丁寧に衣づけした串揚げは、レアな火入れにこだわったもの。それぞれのネタに合わせたジャストな火入れで、素材の味わいと香りを楽しむことができます。素揚げで鱗を立たせてから串揚げにした『甘鯛鱗揚げ』や香り立ち豊かな『鱚の三つ葉巻き』など魚介のほか、岡山吉備高原【吉田牧場】のチーズを使った『ガチョカバロ』なども人気です。日本酒や焼酎、ワインも充実しています。

串揚げ 名倉
これだけは食べてほしいベスト3

レアな香り立ちが至極『鱚の三つ葉巻き』

軽やかで上品な味わいの鱚に、香り高い三つ葉をたっぷり巻いてレアに揚げた一品。淡白な白身と三つ葉の相性が抜群です。香りが飛ばないよう、表面はカリッと内側はレアに。切って提供されるので断面美も楽しめます。

メニューを見る

レアな香り立ちが至極『鱚の三つ葉巻き』

鱗のカリカリ感を楽しんで『甘鯛鱗揚げ』

「グジ」とも呼ばれる甘鯛を一旦素揚げし、鱗を立たせてから衣をつけて再度串揚げに仕立てたのが『甘鯛鱗揚げ』。鱗特有のカリカリ感と、衣に包まれた身のふわふわ感のコントラストを楽しんでほしい一品です。

鱗のカリカリ感を楽しんで『甘鯛鱗揚げ』

天ぷら風に仕上げたスペシャリテ『才巻海老』

当店自慢のスペシャリテは、小さめの車海老「才巻海老」を、天ぷら風に上品な串揚げに仕立てたもの。あえて胴と脚を別に揚げることで、それぞれの味わいを楽しめます。深いコクを湛えたミソも丸ごと味わって。

天ぷら風に仕上げたスペシャリテ『才巻海老』

料理人 / 名倉 和弘 氏 (ナグラ カズヒロ)

専門ジャンル:和食全般

日本料理の板場で磨いた腕と技で、品のある創作串揚げを提案

1981年、兵庫県生まれ。板前と料亭を題材とした人気漫画・テレビドラマに出合ったことをきっかけに、10代から和食の料理人を志す。栄養士資格取得を目指して専門学校に通いながら、割烹料理店でアルバイトを経験。卒業後、本格的に和食の道へ。ホテルや割烹料亭などの板場で修業を重ね、北新地の人気店【焼鳥YAMATO】に入店。北新地エリアで充実したネットワークを築いたのち、2020年【串揚げ 名倉】をオープン。

プロフィールを見る

名倉 和弘 氏

写真

  • 作家ものの器で楽しむ日本酒をはじめ、お酒も充実

    作家ものの器で楽しむ日本酒をはじめ、お酒も充実

  • カウンターのみ7席のこぢんまりした店は大人の隠れ家

    カウンターのみ7席のこぢんまりした店は大人の隠れ家

  • 和食出身の料理人によるこだわりの串揚げを堪能できる

    和食出身の料理人によるこだわりの串揚げを堪能できる

  • 軽さを追求した串揚げは女性にも人気でデートにも

    軽さを追求した串揚げは女性にも人気でデートにも

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

串揚げ 名倉の店舗情報

基本情報

店名 串揚げ 名倉
TEL

050-5384-6791

06-6344-9411

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩4分
アクセス 北新地駅より徒歩4分
住所 大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル4F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
12000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6791 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル4F 北新地駅より徒歩4分 ここから地図が確認できます。

北新地×和食のアクセスランキング

もっと見る

北新地でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

北新地で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する