カッポウリョウリフグミドリ

割烹料理 ふぐ みどり

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竹内 崇能 氏 タケウチ タカヨシ

老舗の伝統を受け継ぎながら、和食の新たな魅力を発信する

1978年、愛知県生まれ。【割烹料理 ふぐ みどり】店主。祖父が昭和半ばに創業した料理店の三代目として生まれ育ち、祖父・父と同じく、料理人の道を志す。名古屋の和食店数軒で研鑽を積んだ後、実家である今の店に戻り、父の元でさらに腕を磨く。2017年、父から店を受け継ぎ、三代目店主に就任。日本料理の技を用いつつ、幅広い人が気軽に楽しめる和食の良さが薫る皿を得意とし、季節の滋味でゲストの心を和ます日々。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

おもてなしの流儀

旬の旨い魚介と山里の幸を温かな雰囲気&お値打ち価格で提供

昭和半ばの創業以来、栄で憩うお客様と共に歩んできた店。吟味した食材を心をこめて調理し、一番おいしい状態での提供に日々尽力。大型店ながら家族経営の温かさを大切にし、また、お値打ち価格にも努めています。

単品のご注文も大歓迎! 本格ふぐ料理を気軽に味わえる老舗割烹

店名に冠した通り、ふぐ料理が自慢の老舗店。10月~3月は上質な国産とらふぐを使った多彩な皿と『ひれ酒』が登場。『てっさ』『ふぐちり鍋』『白子』『唐揚げ』などは単品注文もOKで、ふぐを気軽に楽しめます!

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日

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