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そうめんそそそ~その先へ~

050-5384-7504

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和風やパスタ風、高級食材使用の一杯など、およそ30種の創作そうめんを楽しめる専門店

日比谷OKUROJI内に居を構える【そうめんそそそ~その先へ~】は、そうめんの新たな楽しみ方を提案する専門店。こだわりのそうめんは、小豆島で二日間かけて手延べされた強いコシが特徴の「島の光」のうち、国産小麦を使用した"黒帯"です。麺本来の持ち味を存分に満喫できる『つけそうめん』をはじめとした和風味はもちろん、パスタ風やエスニックアジア風などのオリジナリティ溢れる創作スタイルで供されます。中でも、トリュフやふかひれ他多数の高級食材とのマリアージュを堪能できる「プレミアムそうめん」は、同店を訪れたなら必食。木の風合いに包まれたほっと落ち着く空間で、そうめんの魅力を再発見できる一軒です。

そうめんそそそ~その先へ~
これだけは食べてほしいベスト3

真っ黒なメレンゲの下には、刻んだトリュフが。濃厚な旨みが堪らない『トリュフ香る黒釜玉そうめん』

麻炭を混ぜた真っ黒なメレンゲの下には、刻んだトリュフとトリュフオイルを絡めたそうめんが。だししょうゆと卵黄とともに食せば、濃厚な旨みが口いっぱいに広がる贅沢な一杯です。

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真っ黒なメレンゲの下には、刻んだトリュフが。濃厚な旨みが堪らない『トリュフ香る黒釜玉そうめん』

国産小麦を使用した、小豆島の「島の光」黒帯を採用。そうめん本来の味わいを満喫する『つけそうめん』

小豆島の手延べそうめん「島の光」の中でも、国産小麦を使用した"黒帯"を採用。自家製のつゆはもちろん、塩やオリーブオイルで楽しむのがオススメ。そうめん本来の持ち味を満喫するのが醍醐味です。

国産小麦を使用した、小豆島の「島の光」黒帯を採用。そうめん本来の味わいを満喫する『つけそうめん』

産地から直送される、瀬戸内の旬魚に舌鼓『カガパッチョ(香川県産鮮魚のカルパッチョ)』

香川県の生産者から直送される、鮮度抜群の海の幸が味わえるカルパッチョ。瀬戸内海ならではのオリーブはまちや鯛など、その時々で変わるラインアップにも注目です。ナチュールワインとの相性もばっちりの一品。

産地から直送される、瀬戸内の旬魚に舌鼓『カガパッチョ(香川県産鮮魚のカルパッチョ)』

料理人 / 伊藤 雅之 氏 (イトウ マサユキ)

専門ジャンル:和食全般

和食料理の腕前を武器に、小豆島のそうめんの魅力を伝える

1979年、東京都生まれ。料理人が活躍するテレビ番組をきっかけに、料理の世界へ進む。高校卒業後から【銀座 天一 帝国ホテル店】で7年間修業、和食居酒屋等で経験を積む。その後、コーヒー好きが高じてバリスタに転身。バリスタとして活躍する中で、現在勤める会社の副社長と出会い、そうめんの素晴らしさを知り再び和食の道へ。2020年より【そうめんそそそ~その先へ~】でそうめんの魅力を伝えるべく腕を振るう。

プロフィールを見る

伊藤 雅之 氏

写真

  • ゆったりとしたひとときが叶う、プライベート感溢れる個室を用意

    ゆったりとしたひとときが叶う、プライベート感溢れる個室を用意

  • 落ち着いた空間でプレミアムそうめんを楽しむデートはいかが

    落ち着いた空間でプレミアムそうめんを楽しむデートはいかが

  • 麺本来の味わいや、コシの違いを堪能できる『つけそうめん』

    麺本来の味わいや、コシの違いを堪能できる『つけそうめん』

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そうめんそそそ~その先へ~の店舗情報

基本情報

店名 そうめんそそそ~その先へ~
TEL

050-5384-7504

03-6205-7172

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩3分
アクセス JR山手線、京浜東北線「新橋駅」銀座口より徒歩3分です。
住所 東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI G17 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)
カフェ 14:30~17:00 (L.O.16:30)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30) 新型コロナの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。 事前に店舗にご確認下さい。
定休日 毎月第一火曜日・年末年始

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:40人 )
席数形態 ・完全個室あり
・半個室あり
・会食向けの座席あり
・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-7504 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI G17 JR山手線、京浜東北線「新橋駅」銀座口より徒歩3分です。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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