オウフウカッポウエビスイ

欧風カッポウEbisui

070-1821-9990

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

明石産の新鮮な魚介を使った本格欧風料理とワインを大人の隠れ家的な空間で満喫

イタリア料理、スペイン料理を学んだシェフがつくる本格欧風料理の店【欧風カッポウEbisui】。毎日市場で仕入れる新鮮な明石の鮮魚を中心とした魚介料理、こだわりの肉料理など、多彩な料理で食通を魅了しています。気軽に入れる隠れ家的な雰囲気で、素材の味を存分に活かしたお店づくりを目指しているんだとか。前菜、一品料理、メイン、ご飯物などの幅広いメニューが揃い、バランス良く組み合わせると好みのコース構成で食事を堪能できます。ほかにも金額に応じて内容を相談できるコース料理も用意されており、ワインは料理との調和を考えシェフが厳選。落ち着いた大人の雰囲気でゆったりと贅沢な時間を満喫できます。

欧風カッポウEbisui
これだけは食べてほしいベスト3

魚介の旨みが融合した極上スープまで味わいたい『明石地魚のアクアパッツァ』

明石の海で育った新鮮な魚と貝の旨みが凝縮されたアクアパッツァ。魚や貝のおいしさはもちろん、溢れ出るスープまで味わいたい珠玉の一品。白ワインとの相性も抜群です。

メニューを見る

魚介の旨みが融合した極上スープまで味わいたい『明石地魚のアクアパッツァ』

30ヶ月熟成された香り高いスペイン産生ハムを目の前でカット『ハモンセラーノ』

生ハムの原木は、骨の香りも肉に移り熟成が進めば進むほど香り高く深い味わいになるんだとか。オーダーが入ってから目の前で切り分けられ、さまざまな部位を楽しめます。

30ヶ月熟成された香り高いスペイン産生ハムを目の前でカット『ハモンセラーノ』

シンプルだからこそ感じる素材本来の味に舌鼓『明石地魚のカルパッチョ』

毎朝市場で仕入れる旬の明石の地魚をふんだんに使ったカルパッチョ。魚本来の旨みを十分に感じられるよう、塩やオリーブオイルにもこだわりシンプルな調味料でベストな状態に仕上げているんだとか。

シンプルだからこそ感じる素材本来の味に舌鼓『明石地魚のカルパッチョ』

料理人 / 藤本 健太 氏 (フジモト ケンタ)

専門ジャンル:欧州料理

好きなことを仕事にする子どもの頃からの夢を叶えた料理人

1986年、兵庫県明石市生まれ。子どもの頃から体を動かすことが好きで、家族や友人に料理を振る舞い「おいしい」と喜ばれたことがきっかけで料理人の道を志す。20歳から6年間イタリア料理店で調理の基礎を学び、その後スペイン料理店で5年間学んだことが現在の土台となっている。2020年6月から【酒菜やえびすい】に勤め、同年8月に2号店としてオープンした【欧風カッポウEbisui】シェフに抜擢。

プロフィールを見る

藤本 健太 氏

写真

  • 生ハムの原木が鎮座するカウンター席で気取らずに料理を堪能

    生ハムの原木が鎮座するカウンター席で気取らずに料理を堪能

  • 貸切は応相談、落ち着いた雰囲気で特別な人をおもてなし

    貸切は応相談、落ち着いた雰囲気で特別な人をおもてなし

  • 隠れ家レストランで大切な人とゆったり流れる至福のときを共有

    隠れ家レストランで大切な人とゆったり流れる至福のときを共有

  • 女性向けのボリュームを抑えたコースはデザートまで充実

    女性向けのボリュームを抑えたコースはデザートまで充実

  • 魚介の旨みが融合した極上スープまで味わいたい『明石地魚のアクアパッツァ』

    魚介の旨みが融合した極上スープまで味わいたい『明石地魚のアクアパッツァ』

  • シンプルだからこそ感じる素材本来の味に舌鼓『明石地魚のカルパッチョ』

    シンプルだからこそ感じる素材本来の味に舌鼓『明石地魚のカルパッチョ』

  • 明石の魚介の旨みが凝縮した『明石地魚のパエリア』

    明石の魚介の旨みが凝縮した『明石地魚のパエリア』

  • 明石産の鮮魚、和牛や希少豚など素材の味を活かした料理の数々

    明石産の鮮魚、和牛や希少豚など素材の味を活かした料理の数々

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欧風カッポウEbisuiの店舗情報

基本情報

店名 欧風カッポウEbisui
TEL

070-1821-9990

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山陽本線 明石駅 徒歩5分
アクセス JR山陽本線明石駅南口から銀座通りを南に徒歩5分
住所 兵庫県明石市鍛治屋町4-14 明石スリーナインビル603 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
6500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯
その他決済
交通系ICカード

(iD、QUICPay、Apple Pay)

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:14人 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.sakanaya-ebisui.jp/ebisui2/

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県明石市鍛治屋町4-14 明石スリーナインビル603 JR山陽本線明石駅南口から銀座通りを南に徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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