ディナー：4000円 ランチ：3000円 
大和八木駅 徒歩3分 
水曜日 
貯まる・使える 奈良県産の食材にこだわり抜いた【フレンチ×和の融合】を味わうカジュアルフレンチ。
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奈良県橿原・大和八木駅から歩くこと3分のところにあるフランス料理店【bistro La Fuwaja】。店名は【フランス・和・ジャポン】を表すシェフの造語。その名の通り、フレンチ×和の融合を目指したシェフこだわりのコース料理をお楽しみいただけます。お肉は地元奈良県・吉野でとれた鹿・猪肉、野菜は桜井山田の段々畑で採取された野菜を使用。また、料理に合ったワインを多数取り揃えており、お料理とのマリアージュを堪能できるのも魅力の1つ。日頃の疲れをリフレッシュできるようなアットホームな空間で、誕生日や記念日のお食事、女子会などにも最適です。奈良にお越しの際には是非訪れたいフレンチの名店。
bistro La Fuwaja
これだけは食べてほしいベスト３
季節の前菜の盛り合わせ
和食【八寸】から着想を得た前菜の盛り合わせ。ワインと共に楽しんでほしいというシェフの思いが込められています。例えば、夏はハモや牡蠣という風に季節によってメニューが変化し、テーブルを彩る華やかな一皿。
奈良吉野・上北産の鹿肉ロースト
シェフが20歳の頃、吉野・上北にいた友人に鹿肉を食べさせてもらった時の感動が忘れられず、独立した時にお店で出そうと決めていた一品。「ならジビエ」の加盟店として、通年鹿肉を提供されています。
季節の魚介の一皿
その季節に合った旬の魚介をシェフ自ら厳選し、素材そのものの旨味を出すために焼く・蒸すなどシンプルな調理法で提供致します。いつ訪れても楽しんでいただけるようなシェフの工夫が感じられる一品。
料理人 / 増井 正廣 氏 （マスイ マサヒロ）
専門ジャンル： フランス料理
料理一筋、フレンチと和の融合を追及
1961年、奈良県出身。両親が共働きで幼い頃から自炊をすることが多く、姉に「おいしい！」と料理を誉められたことがきっかけで、料理人の道を目指す。辻調理師専門学校を卒業後は、奈良ホテルで8年、新店舗の立ち上げで8年、旅館で8年、自然食のレストランで8年と腕を磨いてきた。2013年、念願叶い【bistro La Fuwaja】を地元奈良でオープン。以来、地元で愛されるフレンチとして親しまれている。
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bistro La Fuwajaの店舗情報
基本情報
| 店名 | bistro La Fuwaja |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6490 0744-22-7739 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄線 大和八木駅 徒歩3分 |
| アクセス | 大和八木駅から217m |
| 住所 | 奈良県橿原市北八木町1-1-8-1F-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
お店の裏手に2台まで駐車可能です。ご予約の際にお申し付け頂ければ、お取りしておくことも可能です。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://fuwaja.com/ |
