ヒデシマ

秀島

050-5384-7681

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料理メニュー

秀島でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

秀島 勝典 氏

料理人
秀島 勝典 氏(ヒデシマ カツノリ)

専門ジャンル: 寿司

重ねた経験の集大成、自らの名を冠して昇華

子どもの頃から料理が好きだったこともあり調理師専門学校に進学。卒業後は【銀座久兵衛】にて17年間研鑽を積む。その後【帝国ホテル大阪】では、18年にわたり料理長を務めあげる。2016年には靱公園に【秀 京町堀】を、2019年北新地に移転し【秀島】を開店する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~23:00

定休日

日・祝日

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