ソバキリカンベエ

蕎麦切り かんべえ

050-5384-6918

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料理メニュー

(税込価格)

蕎麦切り かんべえでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

佐々木 次郎 氏

料理人
佐々木 次郎 氏(ササキ ジロウ)

専門ジャンル: うどん・そば

無添加・無化調でカップヌードルを超えるお出汁を作る男

2005年城南区別府に【食酒屋かんべえ】をオープン。様々な料理を作り続けるうちに究極のお出汁とは何かを探し求めるようになり、ついに見つけたのが「究極のお出汁は蕎麦だ」という答えだった。その後、居酒屋を続けながら週に1,2度早朝に蕎麦屋へ修行に行く生活を6年間続ける。居酒屋開業から8年、そば打ちの実力もつき、【食酒屋かんべえ】は従業員にゆずる。そして、2014年3月に【蕎麦切りかんべえ】を開店させた。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)

定休日

日曜日 第三月曜日

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