ピチピチの鯖、季節の鮮魚を種類豊富な日本酒とともに。大満足のコースでワイワイ宴会
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オシャレな和モダン空間に仕事帰りの方が連日集う【旬工房くら】。長崎県産の鯖や玄界灘の旬魚と手間ひまかけた料理、豊富な日本酒がいただける居酒屋です。ぜひ味わいたいのは、神経締めにした鯖を使った『日本一のごまサバ』。身が固くなる前のコリコリとした食感がたまりません。絶妙な半熟具合に仕上がった『とろ玉』は、黄身と豚肉のコクがお酒に良く合う人気のメニューです。日本酒は『獺祭』『十四代』などの銘酒をはじめ100種類以上用意され、好みや料理に合わせて選べます。ボリューム満点の飲み放題付きコースも多数あり、仕事帰りの飲み会から各種宴会に便利。掘りごたつの個室も完備され、接待にも喜ばれています。
旬工房くら
これだけは食べてほしいベスト3
柔らかい卵と豚肉のコクが絡み合う『とろ玉~半熟卵の豚肉包み焼き~』(1個)
半熟卵を豚バラ肉で包み、自家製のたれを二度付けしながら炭火で焼いた一品です。肉を巻いて焼いた時にちょうどよい半熟具合になるよう、卵の茹で方にもこだわりが。トロリとした黄身を絡めていただきます。
売り切れ御免! コリコリの食感を味わえる『日本一のごまサバ』
長崎から生け簀で運ばれる鯖を店の前で神経締めしてもらい、ピチピチの状態のまま刺身に。食感が楽しめるよう厚切りで提供してくれます。数量限定なので予約しておくと確実です。自家製ごま醤油とともに。
料理人 / 高尾 圭司 氏 (タカオ ケイジ)
専門ジャンル: 和食全般
こだわりの食材で丁寧につくる料理とお酒を揃え、魅力ある店に
1988年、長崎県生まれ。料理に対して漠然とした興味があり、「なんとなく」始めたという居酒屋でのアルバイトがきっかけで料理の道へ。働くうち次第に料理人の仕事にひかれるようになり、居酒屋での4年間の修業を通して調理の基礎を身に着ける。2011年、縁あって【旬工房くら】に入社。2017年に店長に就任し現在に至る。生きたまま届く鯖などの旬魚と手間をかけた料理、豊富な日本酒でゲストをもてなしている。
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旬工房くらの店舗情報
基本情報
店名 | 旬工房くら |
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TEL |
050-5384-5053 093-551-0466 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 小倉駅 徒歩3分 |
アクセス | 小倉駅から徒歩3分。コレット井筒屋(旧小倉伊勢丹)の裏・公園のとなりです。平和通駅から214m。 |
住所 | 福岡県北九州市小倉北区米町1-3-10 一宮ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり ※貸切:応相談 最大100名まで |
駐車場 |
なし
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.u-in-corporation.com/ |