- プロフィール
- 私がオススメするお店
滝口 純 氏 タキグチ ジュン
しみじみと旨い和食、料理×お酒の多彩なペアリングを届ける
1984年、山形県出身。【小福】料理長。寿司店を営む父親の背中を見て育ち、料理の道を志す。仙台市の調理師学校で学んだ後、市内の和食居酒屋との縁を得て、【なだ万】出身の料理長を師匠として研鑽を重ねる。その腕をかわれ、2010年、今の店の創業時にオープニングスタッフとして参加。初代料理長のもとで調理の技とアレンジをさらに磨き、2017年に現職に就任。ゲストを心から楽しませる料理ともてなしに定評がある。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
お酒のアテに絶品の一皿『自家製! よっぱらい蛍いか』
選りすぐりの蛍いかを古酒に一日漬け込み、アルコール分をとばしてから、山椒・葱・生姜などで調味。漬け込む酒には鳥取『日置桜』、愛知『義侠』などの銘酒を贅沢に使用。日本酒やワインとの相性が抜群です!
こだわりの食材
旬のとびきりの鮮魚、東北が誇る極上肉、滋味豊かな山里の幸
その時季に食べたい魚・肉・旬の味覚を取り揃え。近海モノを中心とする日本各地の旬魚介、仙台牛・日高見牛・伊達鶏・蔵王鴨などの旨い肉が集います。季節に応じて、肉厚しいたけや山菜などの山里の幸も登場。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
非日常の空間と時間を通して、ゲストに“小さな福”を届けたい
「居酒屋以上、割烹未満」をモットーに、肩肘はらずに楽しめる本格和食をご提供。心和む旬の料理に加え、非日常の落ち着く空間や時を通して、ゲストに+αの楽しさや癒し、幸福感をお届けできるよう励んでいます。
旬の料理とお酒を自由に組み合わせ、自分メイドの味と時に憩える
種類豊富なお刺身、極上赤身肉や熟成牛タンの炭火焼き、串焼きや焼き鳥、季節の一品料理が大充実。日本酒・ワイン・焼酎などのお酒も豊富で、料理とのペアリングは無限大。その日の気分で思い思いに楽しめます。
炭火焼き料理と旬の魚 三丁目小福の店舗情報
基本情報
店名 | 炭火焼き料理と旬の魚 三丁目小福 |
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TEL |
050-5384-7795 0223-98-6873 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分 仙台市営地下鉄南北線 北四番丁駅 徒歩10分 |
アクセス | 仙台市営地下鉄南北線「勾当台公園駅」下車徒歩5分、仙台市営地下鉄南北線「北四番丁駅」下車10分です。 |
住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町3-11-5 日宝勾当台西ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 改正健康増進法により、紙たばこ、電子たばこ等すべて喫煙はご遠慮願います。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |