スミビヤキリョウリトシュンノサカナサンチョウメコフク

炭火焼き料理と旬の魚 三丁目小福

050-5384-7795

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

滝口 純 氏 タキグチ ジュン

しみじみと旨い和食、料理×お酒の多彩なペアリングを届ける

1984年、山形県出身。【小福】料理長。寿司店を営む父親の背中を見て育ち、料理の道を志す。仙台市の調理師学校で学んだ後、市内の和食居酒屋との縁を得て、【なだ万】出身の料理長を師匠として研鑽を重ねる。その腕をかわれ、2010年、今の店の創業時にオープニングスタッフとして参加。初代料理長のもとで調理の技とアレンジをさらに磨き、2017年に現職に就任。ゲストを心から楽しませる料理ともてなしに定評がある。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

お酒のアテに絶品の一皿『自家製! よっぱらい蛍いか』

選りすぐりの蛍いかを古酒に一日漬け込み、アルコール分をとばしてから、山椒・葱・生姜などで調味。漬け込む酒には鳥取『日置桜』、愛知『義侠』などの銘酒を贅沢に使用。日本酒やワインとの相性が抜群です!

こだわりの食材

旬のとびきりの鮮魚、東北が誇る極上肉、滋味豊かな山里の幸

その時季に食べたい魚・肉・旬の味覚を取り揃え。近海モノを中心とする日本各地の旬魚介、仙台牛・日高見牛・伊達鶏・蔵王鴨などの旨い肉が集います。季節に応じて、肉厚しいたけや山菜などの山里の幸も登場。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

非日常の空間と時間を通して、ゲストに“小さな福”を届けたい

「居酒屋以上、割烹未満」をモットーに、肩肘はらずに楽しめる本格和食をご提供。心和む旬の料理に加え、非日常の落ち着く空間や時を通して、ゲストに+αの楽しさや癒し、幸福感をお届けできるよう励んでいます。

旬の料理とお酒を自由に組み合わせ、自分メイドの味と時に憩える

種類豊富なお刺身、極上赤身肉や熟成牛タンの炭火焼き、串焼きや焼き鳥、季節の一品料理が大充実。日本酒・ワイン・焼酎などのお酒も豊富で、料理とのペアリングは無限大。その日の気分で思い思いに楽しめます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00

定休日

月曜日

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