ドングラ

どん蔵

  • ジャンル 居酒屋
  • 平均予算 ディナー:5000円
  • 最寄り駅 薬院大通り駅 徒歩5分
  • 定休日 月・日・祝日

050-5384-6197

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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こだわりぬかれた「新鮮」そのものを届ける和牛持つ料理の専門店

ホルモンは無理を言って良いものだけを仕入れています。いわゆる有名ブランド牛や産地にこだわらず、そのときどきで一番おいしい肉を本来の 「質」で選んでいます。有名ブランド牛と同等ランクであっても、無名がゆえにブランド牛より実際には「質」が高いということもあります。厳しい舌と眼で、本当においしい和牛を厳選しています

どん蔵
これだけは食べてほしいベスト3

博多炊きもつ

博多名物のあごだし,鰹節などをブレンドした濃厚な魚の秘伝のだしでさっぱりと食べて頂きます。新鮮なもつは匂いが全くありませんのであえて、にんにくを使っていません。色んな部位のもつ本来の味を楽しめます

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博多炊きもつ

焼きもつどん蔵焼

新鮮で柔らかい和牛もつを使った。みそ仕立てのスパイシーな味付けで、噛むたびにうまみが出るもつのうまみ、プリプリ感とたまねぎの甘味が一体になった味は一度食べたらやみつきになる美味しさです。

焼きもつどん蔵焼

和牛刺身盛り合わせ

福岡で一番新しく新鮮な和牛のお刺身は、どん蔵だけです。新鮮だからこそ自信を持ってお刺身物をおススメします。とても劣化が激しい商品ですが、新鮮な状態だとまったく匂いがなく肉本来の美味しさが楽しめます。

和牛刺身盛り合わせ

料理人 / 田中 秀文 氏 (タナカ ヒデフミ)

専門ジャンル:創作料理

もつ料理の「本当のおいしさ」を、追究し続ける職人

1959年、福岡生まれ。和食店で2年修行後、叔母が40年前からお店をしていた焼きもつを受け継ぐ。そこからこの道24年、本当においしいもつとは何かを探求し続ける。焼きもつ用の鉄板鍋に至っては形、火の伝道などにこだわり、鋳物師と半年かけて作り上げる。ホルモンは毎日、食肉センターに仕入れに向っている。毎日足を運ぶ22年の経験があるからこそなせるワザで、「本当においしい」もつを選んでいる。

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田中 秀文 氏

写真

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どん蔵の店舗情報

基本情報

店名 どん蔵
TEL

050-5384-6197

092-534-4533

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄七隈線 薬院大通り駅 徒歩5分
アクセス 薬院大通り駅より徒歩5分
住所 福岡県福岡市中央区薬院3-7-27 地図を見る
営業時間
【火~土】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 月・日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 17人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 着席:17人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6197 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区薬院3-7-27 薬院大通り駅より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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