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炭火居酒屋華酒じいさん | お店の特徴
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料理人
宮崎 智彦 氏(ミヤザキ トモヒコ)
専門ジャンル: 和食全般
父が和食の料理人。その背中を見て育ち、料理人に憧れた
1970年、鹿児島市生まれ。県内の高校の調理科を卒業後、上京。21歳から40歳まで都内の居酒屋やダイニングバーなどで修業を積み、腕を磨いた。鹿児島に帰郷後、友人の紹介で居酒屋や魚市場などに勤務。2019年11月、念願の独立を果たし、【炭火居酒屋華酒じいさん】をオープン。
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