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ゲンダイワショクワラウモン

現代和食 笑う門

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050-5385-0818

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馬刺しや熊本近海の新鮮な鮮魚など、さまざまな熊本の魅力を堪能できる名店

地元の人はもちろん、出張や観光で訪れる人にも大好評な九州料理を味わえる【現代和食 笑う門】。熊本の名産品『馬刺し』は、オーダー率90%を超える大人気メニューです。特に食べ比べにぴったりな『よくばり馬刺盛り合せ』は、5種類の馬肉が入っているにも関わらず驚くほどリーズナブル。クオリティもボリュームにも大満足できる一皿です。郷土料理である自家製の『辛子蓮根』も大好評な逸品。オーダーごとに揚げたてを用意してくれるので、豊かな風味と旨みをじっくりと満喫できます。店内には、料理人の技を間近で見られるカウンター席とグループでくつろぎやすい掘りごたつを完備。接待や会食の場所にもふさわしい美味が揃っています。

現代和食 笑う門
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の新鮮魚介を満喫『おまかせお刺身盛り合せ』

地元である天草で水揚げされる旬魚を使った一皿。店主が30年以上通い続ける市場から、厳しい目利きで厳選しています。その時期ならではの海の幸は脂の乗りも良く絶品です。

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四季折々の新鮮魚介を満喫『おまかせお刺身盛り合せ』

圧倒的なオーダー率を誇る豪華な『No.1 よくばり馬刺盛合せ Aセット(1~2人前)』

上馬刺し・上ヒモ刺し・タテガミ刺し馬レバ刺し・馬タタキの5種類からなる盛り合せ。シンプルなだけに馬肉に精通している高い技術を求められます。馬刺しの旨みが最大限に引き出され、コストパフォーマンスも抜群。

圧倒的なオーダー率を誇る豪華な『No.1 よくばり馬刺盛合せ Aセット(1~2人前)』

揚げたての熱々を味わうことができる『No.2 自家製辛子蓮根』

蓮根に自家製の辛子味噌を詰め込み、オーダーを受けてから揚げている人気の郷土料理。ピリッと感じる辛子が食欲をそそり、球磨焼酎との相性も抜群です。(ハーフ:550円)

揚げたての熱々を味わうことができる『No.2 自家製辛子蓮根』

料理人 / 池上 誠一 氏 (イケガミ セイイチ)

専門ジャンル:和食全般

中学生時代に、料理づくりの楽しさに目覚め料理人を志す

1975年、熊本県生まれ。料理をつくることへの楽しさや、つくった料理をおいしそうに食べる大切な人の姿に魅力を感じ料理人となることを決意。熊本県阿蘇市内にあるホテルに入り本格的にキャリアをスタートさせた。和食の料理人として第一歩を踏出した後、熊本市内の寿司店で職人としての技を磨く。7年間の修業後、市内の居酒屋などで経験を積み重ねてきた。2006年に【和食憩処 七笑】に入社。2010年からは料理長を務めている。

プロフィールを見る

池上 誠一 氏

写真

  • 花畑町駅からほど近く、ビル3Fにある隠れ家

    花畑町駅からほど近く、ビル3Fにある隠れ家

  • 腕を磨き続けてきた料理人が腕を振るう和食料理店

    腕を磨き続けてきた料理人が腕を振るう和食料理店

  • 郷土料理と地酒で、遠方からの客人をもてなして

    郷土料理と地酒で、遠方からの客人をもてなして

  • お一人様でゆったりと自分自身の時間を満喫できるカウンター

    お一人様でゆったりと自分自身の時間を満喫できるカウンター

  • 気心知れた同僚や友人と、ざっくばらんに和む宴席

    気心知れた同僚や友人と、ざっくばらんに和む宴席

  • 圧倒的なオーダー率を誇る豪華な『No.1 よくばり馬刺盛合せ Aセット(1~2人前)』

    圧倒的なオーダー率を誇る豪華な『No.1 よくばり馬刺盛合せ Aセット(1~2人前)』

  • 揚げたての熱々を味わうことができる『No.2 自家製辛子蓮根』

    揚げたての熱々を味わうことができる『No.2 自家製辛子蓮根』

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現代和食 笑う門の店舗情報

基本情報

店名 現代和食 笑う門
TEL

050-5385-0818

096-352-6786

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 熊本市電各線 花畑町駅 徒歩4分
アクセス 「花畑町駅」から徒歩4分、銀座通り「カラオケ館」隣の宇都宮ビル3Fです。
住所 熊本県熊本市中央区下通1-9-4 宇都宮ビル3F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (料理L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
定休日 月曜日
(月曜日が祝前日の週は水曜日となります)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円

設備情報

キャパシティ 55人
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-0818 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.熊本県熊本市中央区下通1-9-4 宇都宮ビル3F 「花畑町駅」から徒歩4分、銀座通り「カラオケ館」隣の宇都宮ビル3Fです。 ここから地図が確認できます。

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