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須永 裕央 氏 スナガ ヒロヒサ
ジャンルレスに修業を重ね、「おいしい」を届け続ける料理人
1973年、東京都生まれ。おいしい料理を食べて感動した体験をきっかけに、料理人になることを決意。高校卒業後、人形町の【芳味亭】で修業をスタート。その後も表参道のフレンチレストランや【KIHACHI】など、数々の名店で研鑽を積む。30歳からイタリアンの勉強もスタートし、2017年に現在の会社に入社。【金肉】や【シャングリラズ シークレット 六本木店】など、店舗をまたいで腕を揮っている。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 28年