スシドコロヤチヨウシゴメテン

鮨處 八千代 牛込店

050-5384-5377

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佐藤 富夫 氏 サトウ トミオ

30年以上のキャリアで腕を磨いた、生粋の寿司職人

1967年、東京都生まれ。知り合いの寿司職人に影響を受け、板前を目指すようになったという佐藤氏。20年間、寿司店や日本料理店で研鑽を積み、2010年に【鮨處 八千代】へ入社。30年以上のキャリアで磨いた腕を披露し、熟練の技でゲストの舌を唸らせます。「とにかくおいしいものを出す。」そんな一言からも仕事への誇りを感じる、生粋の職人。寡黙さの中にある、あたたかい接客が光ります。

専門ジャンル
寿司
経験年数
32年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:30
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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