田畑 真幸 氏 タバタ マサキ
目利きしたふぐとはものおいしさを、独自の技でさらに引き出す
1976年、大阪府生まれ。父親が飲食店を経営していたこともあり、幼少の頃から料理好きに。25歳の頃から10年ほど、大阪市中央卸売市場で勤務し、さまざまな食材を扱う中でふぐの目利きに自信を深める。その間も独学で料理を学び、ふぐ料理店など数店舗で修業を重ね、2011年に父親から店を引き継ぎ、現在の店のオーナー兼料理長に。ふぐとはもは、これまでの経験から独自に編み出した技を駆使して調理している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
ふぐ御料理處 でんの店舗情報
基本情報
店名 | ふぐ御料理處 でん |
---|---|
TEL |
050-5384-2988 06-6358-2929 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR大阪環状線 桜ノ宮駅 徒歩2分 |
アクセス | JR大阪環状線「桜ノ宮駅」より徒歩2分 |
住所 | 大阪府大阪市都島区中野町4-11-13 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 ) |
---|---|
席数形態 | 個室あり 座敷あり 掘りごたつあり 10名席あり 会食向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウト希望のお客様は前日までにご連絡下さい。 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |