青木 大介 氏 アオキ ダイスケ
上質な素材を選び出し、最高の焼き加減でお客様に笑顔を
1985年、愛知県生まれ。学生時代料理に目覚め、おいしいと褒められたことが嬉しく料理人を志すようになる。調理師専門学校卒業後、洋食店にて修業を開始。経験を積んだ後、イタリアにて修業を重ねる。帰国後、2012年現在の会社に入社。料理長として多彩な婚礼料理を手掛けた。2020年【窯焼きステーキTAKIBI】料理長就任、現在に至る。「お客様に喜んでいただける一皿を追求することで、日々自分も成長していきたい」と語る。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 16年