ワショクドコロナスカ

和食処 茄子香

050-5384-4633

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材に恵まれた志摩半島に宿泊してゆったり味わいたい、贅を尽くした会席料理の数々

古来より「御食国(みけつくに)」と呼ばれ、朝廷に献納するほど海の食材に恵まれた伊勢志摩の地。その志摩半島の【クインテッサホテル伊勢志摩】内にある和食レストランです。提供するのは贅を尽くした会席コースで、志摩あおさ豚を使用した『茄子香御膳』や『松阪牛すき焼会席』、伊勢海老の姿づくりが楽しめる『伊勢志摩会席』など各種を用意。なかでも圧巻といえるのが『美し国食べつくし』。伊勢海老、鮑、松阪牛など、この地ならではの最高峰の食材をひとつの会席コースの中で堪能できます。店内はテーブル、カウンター、畳の座敷が用意され、いずれも和の情緒が香る粋なしつらえ。三重の銘酒とともに、至高のひとときが過ごせるお店です。

和食処 茄子香
これだけは食べてほしいベスト3

和食に合うようにモモ肉を使った『松阪牛のロースト』(コース内の一品)

松阪牛はサシの入り具合が特色ですが、このコースでは洋食のローストビーフに使うモモ肉を使用し、あっさりとした食感が楽しめます。シンプルに塩で、ワサビをちょっと加えて。和風玉ねぎソースも美味!

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和食に合うようにモモ肉を使った『松阪牛のロースト』(コース内の一品)

獲れたて新鮮! 鮑の旨さをとことん味わう『鮑踊り焼き』(コース内の一品)

獲ってそのままの鮑を何も加えずに蒸し焼きで。本当においしい「踊り焼き」がいただけるのは名産地伊勢志摩ならでは。お好みで醤油かポン酢をちょっと差して、絶品の旨みを味わいます。

獲れたて新鮮! 鮑の旨さをとことん味わう『鮑踊り焼き』(コース内の一品)

卓越した美味を網羅する贅を尽くしたコース『美し国食べつくし』

前菜、造里(伊勢海老姿造り)、焜炉(鮑踊り焼き)、合肴(松坂牛のロースト)、揚物、御食事(手こね寿司)、甘味の7品。予約時に、追加を伝えれば伊勢海老、鮑、松坂牛の“三大美味”の単品も加えられます。

卓越した美味を網羅する贅を尽くしたコース『美し国食べつくし』

料理人 / 小竹 真輔 氏 (コタケ シンスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

故郷の伊勢志摩を離れ、改めて「御食国(みけつくに)」を意識

1974年、三重県生まれ。大学時代にアルバイトで関わった飲食業界。そのとき、自身の出身地三重がどれほど食材に恵まれているかを再認識し、卒業後、改めて専門学校に進んで和食を勉強。その後は会員制リゾートホテルに16年。そこから今の【クインテッサホテル伊勢志摩】の前身のホテルに移り、2017年にリブランドしてからも引き続き【和食処 茄子香】総料理長として勤務。三重県の食材や伝統ある調理の技を探求し続けている。

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小竹 真輔 氏

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  • これから始まる食事のひとときに胸が躍ります

    これから始まる食事のひとときに胸が躍ります

  • 志摩半島の【クインテッサホテル伊勢志摩】内にある和食のお店

    志摩半島の【クインテッサホテル伊勢志摩】内にある和食のお店

  • 店内にはテーブル席やカウンター、座敷が用意されています

    店内にはテーブル席やカウンター、座敷が用意されています

  • 卓越した美味を網羅する贅を尽くしたコース『美し国食べつくし』

    卓越した美味を網羅する贅を尽くしたコース『美し国食べつくし』

  • 和食に合うようにモモ肉を使った『松阪牛のロースト』(コース内の一品)

    和食に合うようにモモ肉を使った『松阪牛のロースト』(コース内の一品)

  • 獲れたて新鮮! 鮑の旨さをとことん味わう『鮑踊り焼き』(コース内の一品)

    獲れたて新鮮! 鮑の旨さをとことん味わう『鮑踊り焼き』(コース内の一品)

  • 伊勢志摩の地ならではの味わい『伊勢海老姿造り』(コース内の一品)

    伊勢志摩の地ならではの味わい『伊勢海老姿造り』(コース内の一品)

  • 最高峰の食材を提供。見た目からもおいしさが伝わります

    最高峰の食材を提供。見た目からもおいしさが伝わります

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和食処 茄子香の店舗情報

基本情報

店名 和食処 茄子香
TEL

050-5384-4633

0599-44-0511

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 近鉄志摩線 志摩横山駅 徒歩3分
近鉄志摩線 鵜方駅 徒歩11分
アクセス 近鉄志摩線「志摩横山」駅より徒歩3分、「鵜方」駅より徒歩11分
住所 三重県志摩市阿児町鵜方1210-1 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人
席数形態 半個室あり、会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4633 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.三重県志摩市阿児町鵜方1210-1 近鉄志摩線「志摩横山」駅より徒歩3分、「鵜方」駅より徒歩11分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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