ギュウヒツマブシセンモンサカイ

牛ひつまぶし専門 sakai

050-5384-6048

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

名古屋名物を新たなスタイルで。人気店が発信する和牛ひつまぶし専門店

名古屋の人気店【備長炭ステーキ炉sakai】、お昼の定番メニューをリーズナブルに提供。国産牛フィレ肉のなかでも特に質の高い箇所を厳選した『和牛ひつまぶし』。まずはそのまましっとりとした舌触りのお肉を自家製の甘辛ダレで楽しんだあとは、少しずつ薬味で変化を加えつつ食し、昆布・鰹をベースに蛤の風味を利かせただしをかけて締めくくる。ひつまぶしの醍醐味である味の変化で、最後のひと口まで楽しませてくれます。単品オーダーのほか、『和牛ひつまぶし』をメインにコース仕立てでの提供も可能。予算や食べたい料理などリクエストにも柔軟に応じてくれます。名店が発信する、新たなスタイルの名古屋名物を味わってみませんか。

牛ひつまぶし専門 sakai
これだけは食べてほしいベスト3

濃密な二層のおいしさ『ビーフコンソメ茶わん蒸し フォアグラソース』

牛肉や骨からおいしさを抽出し、こだわりの卵でおいしさを閉じ込めた茶碗蒸しにフォアグラと特製甘ダレの餡をのせたコース限定のメニュー。牛と鶏の二層に渡る濃密なおいしさを楽しめます。

メニューを見る

濃密な二層のおいしさ『ビーフコンソメ茶わん蒸し フォアグラソース』

まずはオススメ串焼きで一杯『串盛り合わせ』

コース仕立てでの提供も可。ひつまぶし前のお楽しみとして素材を活かしたシンプルな串焼きを用意することも。和牛フィレ・イベリコ豚ロース・牛すじのどて煮・和牛タンなど、オススメのひと串で一杯楽しめます。

まずはオススメ串焼きで一杯『串盛り合わせ』

ひと口に新しい喜び『和牛ひつまぶし』

特に質の高い国産牛フィレ肉のみを使用。しっとりとした舌触りのお肉を自家製の甘辛ダレで楽しんだあとは昆布・鰹をベースに蛤の風味を利かせただしをかけて。ひと口ごとに新しい感動を届けてくれます。

ひと口に新しい喜び『和牛ひつまぶし』

料理人 / 山中 透悟 氏 (ヤマナカ トウゴ)

専門ジャンル:洋食全般

今日のゲストを楽しませるため、寄り添うお店であり続ける

1988年、愛知県生まれ。学生時代のアルバイトをきっかけに飲食業に携わる。名古屋市内の串揚げ・バー・洋食店等を経験したのち【備長炭ステーキ炉sakai】へ。料理や接客、ワインの知識などを身に着けてきた。2019年2月【牛ひつまぶし専門 sakai】オープンと同時に店長就任。今日のゲストをいかに楽しませるかを常に意識。「お客さまの声や反応を大切に受け止め、お客さまに寄り添うお店でありたいです。」と話す。

プロフィールを見る

山中 透悟 氏

写真

  • 名古屋市営バス「白川公園」「大須観音」徒歩4分

    名古屋市営バス「白川公園」「大須観音」徒歩4分

  • 名古屋の人気店、お昼の定番をリーズナブルに提供

    名古屋の人気店、お昼の定番をリーズナブルに提供

  • 【備長炭ステーキ炉sakai】が贈る和牛ひつまぶし専門店

    【備長炭ステーキ炉sakai】が贈る和牛ひつまぶし専門店

  • 広びろとしたラグジュアリーな店内

    広びろとしたラグジュアリーな店内

  • 贅沢を気軽に味わえる空間

    贅沢を気軽に味わえる空間

  • 名古屋グルメ・ひつまぶしの新たなスタイル

    名古屋グルメ・ひつまぶしの新たなスタイル

  • 肉それぞれの個性を満喫できる串盛り合わせ

    肉それぞれの個性を満喫できる串盛り合わせ

  • 上質なお肉をテーマにした【sakai】ならではの逸品

    上質なお肉をテーマにした【sakai】ならではの逸品

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牛ひつまぶし専門 sakaiの店舗情報

基本情報

店名 牛ひつまぶし専門 sakai
TEL

050-5384-6048

052-222-0129

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 名古屋市営地下鉄鶴舞線 大須観音駅 徒歩4分
名古屋市営地下鉄各線 上前津駅 徒歩8分
アクセス 名古屋市営バス中巡回「白川公園」「大須観音」徒歩4分、名駅17「若宮」徒歩4分
住所 愛知県名古屋市中区大須2-8-22 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6048 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区大須2-8-22 名古屋市営バス中巡回「白川公園」「大須観音」徒歩4分、名駅17「若宮」徒歩4分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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