前野 謙一 氏 マエノ ケンイチ
料理への情熱を燃やしつづける、ゲスト想いの心優しき料理人
1969年、滋賀県生まれ。子どもの頃から料理が好きで、大阪の某有名串カツ店に就職。その後、実家に戻り、家業を手伝う。料理への情熱が再燃し、改めて和食店で板前として鍛錬する。さらに串カツ店に勤め、串カツ提供のノウハウを学ぶ。2010年7月、【串あげ串やき棒野】を開店。かつては学生だった若者が、ふらりと顔を見せに来てくれることを励みに「ただいま」と言いたくなる、懐かしい憩いの場所を提供したいと勤しんでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年