ビストロバビロン

Bistro Babylon

050-5384-6053

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原井 努 氏 ハライ ツトム

バスク地方の料理に魅了され、現地の味を広めるべく研究を続ける

1972年、福岡県生まれ。高校生の頃にフレンチレストランでアルバイトしたことをきっかけに、料理人を志すように。学校を卒業後、本格的な修業をスタート。いくつかのレストランで研鑽を重ね、料理の腕を磨く。2004年に独立を達成し、室見に【Bistro Babylon】をオープンさせた。その後、ふと食べた「KINTOA豚」のおいしさに感動し、バスク地方の料理について勉強を始める。現地に訪れて食べ歩きするなど、研究し続けている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
31年

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 11:30~ (L.O.13:45)
【平日・土】
ディナー 18:00~ (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 18:00~ (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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