美しい庭を眺めながら、旬の厳選食材を使った四季折々の料理を個室でゆっくり楽しめる

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

厳選した旬の食材を使い、職人技をこらした本格的な日本料理をいただける【割烹　掬水】。オススメは月替りの会席コースで、献立だけでなく器などでも季節感が演出され、おいしさはもちろん、華やかな見た目も楽しめます。お酒は酒どころの西条をはじめ、広島各地の地酒を中心にラインナップ。店内は上品な和空間で、落ち着いた雰囲気が漂い、ゆっくりくつろげます。席は個室メインで、美しい庭に面して全5室あり、掘りごたつまたは座敷として使え、すべて繋げれば30名まで対応可能だとか。カウンター席も4席あるので、一人で静かに食事とお酒を楽しみたいときも安心。自分へのご褒美や顔合わせなどの席など、様々なシーンで訪れたい店です。

割烹　掬水
これだけは食べてほしいベスト３

旬の食材をふんだんに使用。月によって内容が変わり、四季の移ろいを感じられる『おまかせ会席　みやび』

会席コースは月替りで、画像は初夏の『みやび』コースの全9品。その日仕入れた食材のおいしさを最大限に引き出した、季節感あふれる料理を堪能できます。朝顔の器などで、見た目の涼やかさも意識しています。

メニューを見る

活きた穴子を店でさばき、ふっくらと煮てから強火で少し焼くことで、香ばしく仕上げた『穴子飯』

テイクアウトでも大人気という穴子飯。白米に穴子のタレをまぜて、その上に柔らかく香ばしい穴子をたっぷり乗せているので、食べ応えがあります。穴子はカットしてあるので、食べやすいのも魅力です。

どんな魚を盛り合わせるかは、その日の仕入れ次第。目にも舌にもおいしい『お造り盛り合わせ』

旬の魚介類を業者に持ってきてもらい、その中からより良いものを厳選して仕入れるので、お造りは鮮度・質ともに抜群。7～8種類を少しずつ盛り付けているので、色々食べられるのも嬉しいポイント。画像は2人前です。

料理人 / 玉江　和之氏（タマエ　カズユキ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

割烹での修業を経て、故郷の広島で念願だった自分の店をオープン

1976年、広島県生まれ。実家が日本料理店だったこともあり、自然と料理に興味を抱くように。大学卒業後、大阪の辻󠄀調理師専門学校に進学。卒業後は北新地の割烹などで10年ほど修業に励む。その後、広島に戻り、「食材や料理にこだわり、くつろげる店を開きたい」という思いを叶え、2009年に個室をメインとした現在の店をオープン。ゲストに喜んでもらえるよう、心を込めて料理をつくることをモットーとしている。

プロフィールを見る

写真

完全個室（掘りごたつ）

すべての写真表示

割烹　掬水の店舗情報

基本情報

店名	割烹　掬水
TEL	050-5384-2798 0824-21-8870 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	山陽本線西条駅徒歩3分
アクセス	山陽本線「西条駅」南口より徒歩3分、237ｍ
住所	広島県東広島市西条栄町3-4 かみの井館1F 地図を見る
営業時間	【水～日】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【火～土】ディナー 17:30～22:00 (L.O.21:00) 【日】ディナー 17:30～21:00 (L.O.20:30)
定休日	月曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1500円
クレジットカード	VISA, MASTER
その他決済	PayPay

設備情報

キャパシティ	20人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	個室あり　座敷あり　掘りごたつあり　30名席あり　カウンター席あり
駐車場	あり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話 11:00～13:00 16:00～18:00 【デリバリーあり】受付方法：電話
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり掘りごたつあり貸切可駐車場ありお子様連れ可 30名席ありクーポンサービスありカウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://y154900.gorp.jp/

ネット予約カレンダー

＜		2024年04月			＞
月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17 TEL	18 TEL	19 TEL	20 TEL	21 TEL
22 休	23 TEL	24 TEL	25 TEL	26 TEL	27 TEL	28 TEL
29 休	30 TEL	5/1 ○	2 ○	3 ○	4 ○	5 ○
6 休	7 ○	8 ○	9 ○	10 ○	11 ○	12 ○
13 休	14 ○

＜		2024年05月			＞
月	火	水	木	金	土	日
29	30	1 ○	2 ○	3 ○	4 ○	5 ○
6 休	7 ○	8 ○	9 ○	10 ○	11 ○	12 ○
13 休	14 ○	15 ○	16 ○	17 ○	18 ○	19 ○
20 休	21 ○	22 ○	23 ○	24 ○	25 ○	26 ○
27 休	28 ○	29 ○	30 ○	31 ○	1	2

＜		2024年06月			＞
月	火	水	木	金	土	日
27	28	29	30	31	1 ○	2 ○
3 休	4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○	9 ○
10 休	11 ○	12 ○	13 ○	14 ○	15 ○	16 ○
17 休	18 ○	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○	23 ○
24 休	25 ○	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○	30 ○