ディナー：10000円 
北新地駅 徒歩3分 
日・祝日 「本物を適正価格で」。産地直送の近江牛と有機野菜と日本酒に酔いしれる贅沢なひと時
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上質な近江牛と季節の有機野菜が楽しめる【近江牛と有機野菜の呑処ひだまり】。「本物を適正価格で」をテーマに、産地直送で仕入れた厳選食材のみを提供する、北新地にある大人の隠れ家です。料理5品とその料理に合う日本酒を5杯楽しめる『お肉と日本酒コース』は、初めて訪れるゲストにオススメ。料理とのマリアージュに酔いしれ、至福のひと時へと誘ってくれます。また、提供する野菜はすべて有機農法。「野菜と日本酒を食べに来店する方もいる」という話にも頷けます。東近江や淡路島から届く旬の野菜は、もはや肉と並ぶ主役。若いカップルから年配の紳士淑女まで、世代を超えたファンが集う、身体にもお財布にも優しい一軒です。
近江牛と有機野菜の呑処ひだまり
これだけは食べてほしいベスト３
肉の旨みが凝縮。奥行きのある味わいを楽しむ、近江牛100％の『本日のどて煮』
100％近江牛。スジ、スネ、赤身など、その時々で変わる部位に合わせて煮込み時間や塩梅を微調整している、手間ひまかけた逸品です。日本酒や米に合うよう、味噌を独自配合した「ここだけの味」を堪能できます。
しっとり柔らかでジューシー。淡いピンク色も美しい『焼かないステーキ 極厚タン』
低温調理で水分量を残しつつ、じっくり旨みを閉じ込めた一品。噛むほどに濃厚な味わいが広がり、幸福な気持ちに浸れます。まずは何もつけずに、次に自家製柚子胡椒やワサビをつけて。味わいの変化も楽しい一皿です。
どっさりの“食べるドレッシング”で味わう『季節のサラダ オリジナルドレッシング』
淡路島産たまねぎと有機人参の“食べるドレッシング”で味わうサラダ。粒々・シャキシャキの食感が、野菜本来の甘味を感じさせてくれます。前菜としても箸休めとしてもオススメ。季節野菜も入る人気の一品です。
料理人 / 小國 貴史 氏 （コクニ タカシ）
専門ジャンル： 創作料理
「品質と価格の黄金バランス」の追求を続ける“職人肌”の店主
1982年、大阪府生まれ。美容師、バーテンダー、会社員など、様々なフィールドでの経験を経て飲食業界へ。天ぷら・海鮮・焼鳥・牛料理・野菜料理など、多彩な料理に触れる。色々な店を訪れる中「味と価格が合わない店が多い」ことに疑問を抱き、納得のいく店をつくることを決意。2017年2月【近江牛と有機野菜の呑処ひだまり】を開業。「本物を適正価格で」をテーマに、ゲストの立場でも作り手としても満足できる店づくりを続ける。
近江牛と有機野菜の呑処ひだまりの店舗情報
基本情報
| 店名 | 近江牛と有機野菜の呑処ひだまり |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3664 06-6342-0411 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩3分 大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR東西線北新地駅より徒歩3分、大阪メトロ四つ橋線西梅田駅より徒歩4分、阪神本線梅田駅より徒歩6分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-9 REXビル501 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://hidamari.owst.jp/ |
